Tojások előkészítése
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját verd habosra a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Nedves hozzávalók
Öntsd hozzá az étolajat és a citromlevet, majd keverd simára.
Fehérje felverése
A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a sárgájás masszához.
Liszt és sütőpor
Szitáld bele a sütőporos lisztet, és keverd addig, amíg egynemű tésztát nem kapsz.
Félretett tészta kakaósítása
Öntsd a tészta ¾-ét egy sütőpapírral bélelt vagy kivajazott‑kilisztezett formába. A maradék tésztához keverd bele a kakaóport, majd kanalazd a világos massza tetejére. Egy villa segítségével finoman “mozgasd” át, hogy márványos mintát kapj.
Opció: dió vagy mogyoró
Ha szeretnéd, szórj a tetejére durvára vágott diót vagy mogyorót.
Sütés
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (kb. 170–180 °C) süsd 45 percig. Az első 20 percben ne nyisd ki a sütő ajtaját.
Készre sütés ellenőrzése
Tűpróbával győződj meg róla, hogy a tészta belül is átsült.
Hűtés és tárolás
Hagyd a formában kicsit hűlni, majd óvatosan borítsd ki. Ha frissességét hosszabb ideig megőriznéd, csomagold légmentesen folpackba.
