- Tojások szétválasztása:
Tisztán válaszd szét a fehérjéket és a sárgájukat. - A massza elkészítése:
- Egy tálban keverd habosra a sárgáját a cukorral, citromlével, sóval, és ha szeretnéd, a citromhéjjal vagy vaníliával.
- Adj hozzá fokozatosan az olajat, közben folyamatosan keverve.
- Egy másik tálban verdd kemény habbá a fehérjéket, majd óvatosan keverd a sárgás masszába.
- Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és lassan keverd a masszába, hogy lég maradjon.
- Tepsibe öntés:
- Öntsd a massza háromnegyed részét egy sütőpapírral kibélelt vagy kiolajozott és kilisztezett tepsibe.
- A maradék masszához keverd hozzá a kakaóport, majd öntsd a tepsibe, és villával márványos mintát készíts.
- Opcionálisan szórhatsz diót vagy mandulát a tetejére.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
- Süsd körülbelül 45 percig. A készültséget szúrópróbával ellenőrizd – ha tiszta, a piskóta kész.
- Hagyd kihűlni, mielőtt kivennéd a formából.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald tea vagy kávé mellékében a tökéletes élményért.
- Légmentesen zárható edényben vagy ételfóliába csomagolva szobahőmérsékleten 3-4 napig tartható. Hosszabb tároláshoz fagyasztható.
Változatok:
- Gyümölcsös változat: Adj hozzá mazsolát vagy kandírozott narancshéjat.
- Citromos piskóta: Cseréld ki a kakaót citromhéjra, és citromglazúrral díszítheted.
- Csokis változat: Keverj hozzá csokoládédarabokat az extra ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Lehet olaj helyett vajat használni?
Igen, olvasztott vaj is használható, de az íz és állag kissé más lesz. - Hogyan lesz puhább a piskóta?
Ügyelj a keményre vert fehérjékre, és óvatosan keverd a hozzávalókat. - Más aromákat is használhatok?
Természetesen! Mandula, narancs vagy rum aroma is kiváló választás.
Összegzés:
Ez az egyszerű és ízletes márványos piskóta tökéletes választás minden alkalomra. Alapanyagokból és világos lépésekkel készül, így könnyen személyre szabható. Jó sütést!
