- Tojások szétválasztása:
Tiszta edénybe válaszd szét a tojások fehérjéjét és sárgáját. - A massza elkészítése:
- Egy tálban keverd habosra a tojássárgákat a cukorral, citromlével, sóval, valamint opcionálisan citromhéjjal vagy vaníliával, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Adj hozzá fokozatosan az olajat, folyamatos keverés közben.
- Egy másik tálban kemény habbá verd a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverd a tojássárgás keverékbe.
- Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és lassan keverd a masszába, hogy a könnyű textúra megmaradjon.
- Tepsibe öntés:
- Öntsd a massza háromnegyed részét egy sütőpapírral kibélelt vagy zsiradékkal kikent és liszttel megszórt tepsibe.
- A maradék masszához add hozzá a kakaóport, majd öntsd a tepsibe a világos massza fölé. Villával keverd össze kissé, hogy márványos mintázatot kapj.
- Opcionálisan szórhatsz a tetejére diót vagy mandulát.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
- Süsd kb. 45 percig. Szúrd át egy fogvállal, ha tiszta, a piskóta kész.
- Hagyd kihűlni, mielőtt kivennéd a formából.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald teával vagy kávéval kiegészítve a teljes élményért.
- Légmentesen záródó edényben vagy ételfóliába csomagolva szobahőmérsékleten 3-4 napig eláll. Hosszabb tároláshoz lefagyaszthatod.
Változatok:
- Gyümölcsös piskóta: Adj hozzá mazsolát vagy kandírozott narancshéjat.
- Citromos változat: Cseréld ki a kakaót extra citromhéjra, és önthetsz rá citromglazúrt.
- Csokis piskóta: Keverj hozzá csokoládédarabokat az extra ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Lehet olaj helyett vajat használni?
Igen, olvasztott vaj is használható, de a textúra és az íz kissé eltérő lesz. - Hogyan lesz a piskóta még puhább?
Ügyelj a tojásfehérjék kemény habbá való felverésére, és óvatosan keverd hozzá a száraz hozzávalókat. - Lehet más aromákat is használni?
Természetesen! A mandula, narancs vagy rum aroma is kiváló választás.
Összegzés:
Ez az egyszerű és ízletes márványos piskóta tökéletes választás minden alkalomra. Alapanyagokból, világos lépésekkel készülő desszert, amelyet ízlésed szerint variálhatsz. Jó sütést!
