1. Sütő előmelegítése
Állítsd a sütőt 180 °C-ra légkeveréssel (vagy 170 °C-ra légkeverés nélkül).
2. Hagyma enyhe párolása
Egy serpenyőben kevés zsiradékon pirítsd meg a hagymát, míg üveges és enyhén édes lesz. Tedd félre, hogy hűljön.
3. Tojásos keverék elkészítése
Egy nagy tálban alaposan keverd össze:
- a tojásokat
- a tejet vagy tejszínes tejet
- a tejfölt (ha használsz)
Add hozzá:
- a felkockázott sonkát
- a kihűlt hagymát
- a reszelt cheddar és parmezán sajtot
- a friss fűszernövényeket
Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval, majd óvatosan keverd össze az egészet.
Sütés
Könnyedén kend ki a kiválasztott, 22–24 cm átmérőjű sütőformát zsiradékkal, vagy béleld ki sütőpapírral. Öntsd bele a tojásos keveréket, egyenletesen oszlasd el.
Süsd 35–40 percig, amíg a közepe megszilárdul és nem folyós. A készséget egy fogpiszkáló segítségével ellenőrizheted: ha szárazon jön ki, kész is a quiche.
Végső simítások
Hagyd a formában hűlni 5–10 percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen, és megőrizze az állagát.
Tálald melegen vagy langyosan, de hidegen is kiváló, akár másnap is magaddal viheted uzsonnaként.
Tálalási javaslatok
- Friss zöldsaláta joghurtos öntettel
- Káposztasaláta almával
- Koktélparadicsom vagy friss rukkola
Egy csésze erős kávé vagy citromos tea pedig remekül kiegészíti.
Miért érdemes kipróbálni?
- Nincs tésztalap – gyorsabb elkészítés, kevesebb kalória
- Gazdag ízvilág – só, sonka, sajt és fűszerek tökéletes harmóniája
- Sokoldalú – bármilyen étkezéshez passzol, az összetevők könnyen variálhatók
- Kiváló előre elkészítésre – több napig eláll a hűtőben
- Laktató és tápláló – fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
Variációs lehetőségek
- A sonka helyett próbáld brokkolival, paprikával, spenóttal vagy gombával
- Sajt nélkül: használj tofu-t vagy natúr joghurtot vegán változathoz
- Adj egy kevés mustárt vagy paradicsompürét az ízek felerősítéséhez
Összegzés
Ez a sonkás quiche tészta nélkül több, mint egy egyszerű recept – egy könnyű kezdés a napnak, vagy gyors vacsora az egész családnak. Az elkészítés egyszerűsége és a gazdag ízek mellett esztétikus megjelenése is mindenkit lenyűgöz.
Jó étvágyat kívánok, és élvezd minden falatját! 💛🥚🍖🧀
