A répák előkészítése:
- Pucold meg a répákat, és vágd kisebb darabokra. Forrald sós vízben 15-20 percig, amíg megpuhulnak. Szűrd le, majd vágd 1 cm-es kockákra.
A csirke fűszerezése:
2. Moss alaposan hideg víz alatt, majd szárítsd meg papírtörlővel. Vágd 3 cm-es darabokra, majd keverd össze egy tálban a gyros fűszerkeverékkel, pirospaprikával, granulált fokhagymával, sóval és borssal. Hagyd állni 15 percet, hogy az ízek összeérjenek.
A csirke sütése:
3. Melegíts egy kis olajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a fűszerezett csirkedarabokat, és mindkét oldalukon 3-4 percig süsd, amíg aranybarnák és szaftosak lesznek. Vigyázz, ne főzd túl, hogy ropogós maradjon.
Párolás alacsony lángon:
4. Öntsd hozzá a csirkebase-t, és forrald alacsony lángon 10-15 percig, amíg a csirke teljesen át nem fő, és a szósz besűrűsödik.
A zöldségek hozzáadása:
5. Amikor a csirke már majdnem kész, szűrd le a borsót, és add hozzá a répákkal együtt. Keverd össze, majd főzd további 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szósz sűrítése:
6. Egy kis tálban keverd simára a tejszínt a liszttel, majd öntsd a serpenyőbe. Folyamatos keverés közben főzd néhány percig, amíg a szósz krémes lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kis alaplét vagy vizet.
Tálalás és tárolási tippek:
Tálald forrón főtt burgonyával vagy rizzsel, valamint friss salátával, például vörös káposztasalátával a ropogós kontrasztért. Friss petrezselyem vagy kapor is adhat egy extra ízt. Hűtőben 2-3 napig tartható, könnyen felmelegíthető sütőben vagy serpenyőben.
Változatok:
Más zöldségekkel is gazdagíthatod, például kaliforniai paprikával vagy cukkínival. Egészségesebb változathoz a tejszín helyett görög joghurtot vagy kókusztejet használhatsz.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
1. Használhatok más húst csirke helyett?
Igen, pulykahús vagy marhahús is megfelel, de a főzési idő változhat.
2. Hogyan tehetem könnyebbé az ételt?
A tejszín helyett görög joghurt használatával csökkentheted a zsírtartalmat anélkül, hogy ízhibát szenvedne.
3. Lehet fagyasztani?
Igen, teljesen kihűlés után fagyasztható. Felmelegítéskor esetleg adj hozzá egy kis vizet vagy alaplét a kívánt állag eléréséhez.
Jó étvágyat!
