1. A bab előkészítése:
Előző este áztasd be a babot hideg vízbe. Így megduzzad, és másnap gyorsabban megfő.
2. A bab megfőzése:
Másnap öntsd le az áztatóvizet, majd friss, forrásban lévő vízben főzd puhára a babot.
3. A babpüré elkészítése:
Amikor a bab megfőtt, szűrd le, de a főzővizet tedd félre. A babot tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és fokozatosan adagold hozzá a főzővizet. Dolgozd simára, krémes, kissé folyós állagúra. Ízlés szerint sózd meg.
4. A pirított hagyma elkészítése:
A hagymát vágd apró kockákra, és lassú tűzön, forró olajon pirítsd aranybarnára. Ezután add hozzá a fűszerpaprikát és sózd meg ízlés szerint.
5. Tálalás:
A babpürét kanalazd tányérokra, és locsold meg a tetejét a paprikás-pirított hagymával. Magában is finom, de jól illik hozzá kolbász vagy egy szelet sült hús is.
Tálalási ötletek:
- Nyáron: Friss zöldsalátával tálalva különösen finom.
- Télen: Savanyúsággal kínálva még ízletesebb.
Tipp:
Ez az adag nagyobb mennyiséget ad ki, amit bátran lefagyaszthatsz. Később, egy rohanós napon már csak ki kell olvasztani, és kész is a házias, meleg étel.
Egyszerű, tápláló és mindig kéznél van – tökéletes megoldás a dolgos hétköznapokra!
