- Előkészítés:
A póréhagymát alaposan mosd meg, majd karikázd fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a burgonyát hámozd meg és vágd kockákra. - Hús pirítása:
Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd aranybarnára a darált húst sóval és borssal. Ha kész, szedd ki egy tányérra. - Zöldségek dinsztelése:
Ugyanabban a fazékban olvaszd meg a vajat, majd dinszteld üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a póréhagymát, és párold néhány percig, amíg megpuhul. - Leves főzése:
Add hozzá a burgonyát és az alaplevet, majd főzd közepes lángon kb. 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. - Sajt és tejszín hozzáadása:
Keverd bele az ömlesztett sajtot, és várd meg, míg teljesen felolvad. Ezután add vissza a darált húst, öntsd hozzá a tejszínt, és ízesítsd szerecsendióval, illetve igény szerint csípős paprikával vagy kakukkfűvel. Főzd még 5 percig, időnként megkeverve. - Tálalás:
Forrón tálald, friss ropogós kenyérrel vagy pirított krutonnal a legfinomabb.
Tálalási és tárolási tippek:
- Frissen a legfinomabb, de hűtőben 2-3 napig eláll.
- Melegítéskor adj hozzá egy kevés tejet vagy alaplevet, hogy visszanyerje krémes állagát.
- Kiválóan passzol hozzá fokhagymás bagett vagy ropogós pirítós.
Variációk:
- Laktózmentesen: Használj növényi sajtot vagy kókusztejet.
- Gluténmentesen: Csak ellenőrzött, gluténmentes alaplevet használj, és gluténmentes kenyérrel tálald.
- Más hússal: A darált hús helyett kipróbálhatod sült csirkével vagy csípős chorizóval is.
Gyakori kérdések (GYIK):
1. Elkészíthető vegetáriánus változatban?
Igen! Egyszerűen hagyd ki a húst, és tegyél bele több zöldséget, például sárgarépát és zellert. A laktatóbb végeredmény érdekében adhatsz hozzá csicseriborsót is.
2. Le lehet fagyasztani a levest?
Igen, de a tejszín nélkül! Ha fagyasztani szeretnéd, azt a lépést hagyd a végére, és csak felolvasztás után add hozzá a tejszínt.
3. Használhatok más sajtot az ömlesztett helyett?
Igen, például cheddar vagy gouda is jól működik – reszelve, fokozatosan adagolva, hogy ne csomósodjon.
