- Zöldségek előkészítése
A póréhagymát alaposan mosd meg, majd vékony szeletekre vágd. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a burgonyát hámozd meg, és kockázd fel. - Hús pirítása
Egy nagy fazékban melegítsd az olajat, majd sóval és borssal ízesítve pirítsd meg a darált húst, amíg szép aranybarna nem lesz. Ezután tedd félre egy tányérra. - Zöldségek párolása
Ugyanabban a fazékban olvaszd fel a vajat, majd párold meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek. Add hozzá a póréhagymát, és pár perc alatt párold meg. - Leves főzése
A zöldségekhez add hozzá a burgonyát és az alaplevet, majd közepes lángon főzd körülbelül 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. - Sajt és tejszín hozzáadása
Add hozzá a krémsajtot, és kevergesd, amíg teljesen elolvad. Ezután tedd vissza a húst, és öntsd hozzá a tejszínt. Fűszerezd szerecsendióval és esetleg csípős paprikával. Főzd további 5 percig, időnként megkeverve. - Tálalás
A levest forrón, friss, ropogós kenyérrel vagy pirítóssal kínáld.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A legfinomabb frissen fogyasztva, de hűtőben 2-3 napig tárolható.
- Újramelegítéskor egy kevés tej vagy alaplé hozzáadásával visszaállítható a krémes állag.
- Kiválóan illik hozzá a ropogós pirítós vagy fokhagymás bagett.
Variációk:
- Laktózmentes verzió: Krémsajt helyett használj növényi alapú sajtkrémet vagy kókusztejet.
- Gluténmentes változat: Gondoskodj gluténmentes alaplé használatáról, és gluténmentes kenyérrel tálald.
- Más húsokkal: A darált hús helyett próbálj meg pirított csirkét vagy chorizo kolbászt használni az intenzívebb ízért.
GYIK:
1. Lehet vegetáriánus verzióban készíteni?
Igen, hagyd ki a húst, és használj több zöldséget, például sárgarépát vagy zellert. A csicseriborsó is jó választás a laktatóbb eredményhez.
2. Fagyasztható ez a leves?
Igen, de a tejszínt ne add hozzá lefagyasztás előtt! Fagyasztás után a tejszínt csak a felengedés és újramelegítés után keverd bele.
3. Más sajt is megfelel helyette?
Igen, például cheddar vagy gouda is jó, de adagold lassan, hogy ne legyen csomós.
Ez a leves a hűvös napok ideális kísérője: egyszerű, krémes, és gazdag ízvilágú. Jó étvágyat!
