- Előkészítés:
- Pucoljuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát és a burgonyát.
- A póréhagymát hosszában elvágjuk, megmossuk, majd vékony karikákra szeleteljük.
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- A hús pirítása:
- Egy nagy lábosban felmelegítjük az olajat vagy vajat, majd hozzáadjuk a darált húst.
- Közepes lángon pirítjuk, amíg kissé megbarnul.
- Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és provence-i fűszerekkel.
- A zöldségek hozzáadása:
- Amikor a hús már pirult, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
- Pár percig dinszteljük, amíg a hagyma üveges lesz, és a fokhagyma illata szabadulni kezd.
- Főzés:
- Beletesszük a kockára vágott sárgarépát, burgonyát és póréhagymát.
- Felöntjük az alaplével, majd felforraljuk.
- 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Az olvadt sajt hozzáadása:
- Ha a zöldségek már puhek, hozzáadjuk az olvadt sajtot, és alaposan elkeverjük, amíg a leves sima és krémes lesz.
- Ha túl sűrű, egy kis vízzel vagy alaplével hígíthatjuk.
- Utolsó simítás:
- Megkóstoljuk, és szükség esetén még egy kis sóval, borssal vagy fűszerekkel ízesítjük.
- Ha még krémesebb állagot szeretnénk, belekeverhetünk egy kis tejszínt.
Tálalás:
A krémes sajtos-póréhúsleves legjobban forrón, mély tányérban tálalva finom. Friss petrezselyemmel vagy egy kis reszelt sajttal díszíthetjük, ami tökéletesen kiegészíti az ízvilágát.
