Krémes sajttorta sütő nélkül – finom és könnyű recept

A tészta

1. Egy tálba szitáljuk a lisztet, kakaóport, sót és szódabikarbónát. Ha édesebb tésztát szeretnél, adj hozzá 40 g cukrot is.
2. Hozzáadjuk a tejet, növényi olajat és a tojást, majd simára keverjük.
3. Belekeverjük az ecetet is.
4. Egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük a tésztát, és alacsony lángon, fedő alatt 10-12 percig sütjük. Ne fordítsuk meg! Ha gőz gyűlik a fedőn, töröljük le.
5. Faforgóval vagy ujjal ellenőrizzük, hogy megsült-e – száraznak kell lennie.
6. Hagyjuk kihűlni, majd 19 cm-es formára vágjuk.

A sajtkrémes réteg

1. A zselatint hideg tejbe öntjük és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejszínt alacsony fokozaton felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukor felét.
3. A mascarpone-t a maradék porcukorral és vaníliacukorral simára keverjük.
4. A zselatint megolvasztjuk (70 °C-ig), majd lassan hozzákeverjük a sajtmasszához.
5. Óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt is.
6. A krémet a tésztára öntjük, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük.

A csokoládémáz

1. A tejszínt felmelegítjük, majd beledobjuk az aprított csokoládét.
2. Hagyjuk megolvadni, majd simára keverjük.
3. A sajttortára öntjük és egyenletesen elterítjük.
4. Megdermesztjük a hűtőben.

Tálalás előtt fehér csokoládéreszelékkel díszítheted.

Tippek

• A recept egy 19 cm átmérőjű, 7 cm magas, kb. 1500 g-os tortához való.
• 1 evőkanál pernyi nélküli liszt kb. 20 g, pernyivel 30 g.
• 1 evőkanál pernyi nélküli cukor kb. 20 g, pernyivel 25 g.

Próbáld ki, és élvezd a könnyű, krémes ízeket! 😊