3. Kopytka formázása:
- Felosztás: Oszd kisebb adagokra a tésztát, majd sodorj belőlük kb. 1–2 cm vastag rudakat.
- Vágás: Lapítsd el kicsit, majd ferdén szeleteld fel őket. Ha szeretnél, díszítésként villával is mintát nyomhatsz rájuk.
4. Főzés:
- Víz előkészítése: Forralj vizet egy nagy lábasban, enyhén sózd meg. A víz legyen forró, de ne lobogjon.
- Kopytka főzése: Óvatosan tedd bele a darabokat, ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl. Amikor feljönnek a víz tetejére, még kb. 1 percig főzd őket.
Tálalási javaslatok:
- Pirított hagymával: Kockára vágott vöröshagymát süss aranybarnára vajon, és szórd a kopytkákra.
- Húsételek mellé: Remekül illik gulyáshoz, pörkölthöz vagy sült húsokhoz.
- Szószokkal: Kínálhatod paradicsomos, tejszínes vagy gombás szósszal is – így főételként is megállja a helyét.
Tipp:
A túl forró, lobogó vízben való főzés könnyen szétrepesztheti a kopytkát. Főzd inkább gyöngyöző vízben, hogy megtartsák lágy szerkezetüket.
Jó étvágyat!
