- Friss koriander vagy újhagyma
- Szeletelt chili
- Jáminrizs vagy rizstészta
2. Elkészítés 👩🍳
👉 1. lépés: Az illatos alap elkészítése
1️⃣ Egy közepes lábasban melegítsd fel az olajat.
2️⃣ Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a citromnádat, és pirítsd kb. 1 percig, amíg ki nem adják az illatukat.
3️⃣ Ha curry pasztát használsz, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
👉 2. lépés: A leves alapjának felépítése
1️⃣ Öntsd fel az alaplével és a kókusztejjel, keverd össze.
2️⃣ Add hozzá a halszószt, a nádcukrot és a chilit, majd főzd közepes lángon kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
📌 Tipp: Minél tovább fő a leves alapja, annál gazdagabb lesz az aromája!
👉 3. lépés: Garnéla és lime hozzáadása
1️⃣ Dobd bele a garnélákat, és főzd őket 2-3 percig, amíg rózsaszínűvé és feszessé nem válnak.
2️⃣ Vedd le a tűzről, és facsard bele a lime levét, majd keverd el.
✅ Az eredmény? Krémes, illatos leves friss citrusos felhanggal és enyhe csípősséggel!
3. Tálalási javaslatok 🍽️
✔ Friss korianderrel és chilivel – hogy igazán érezd az ázsiai hangulatot.
✔ Jáminrizzsel vagy rizstésztával – ha tartalmasabb fogásra vágysz.
✔ Ropogós kenyérrel vagy pirítóssal – kellemes állagbeli kontrasztért.
4. Tippek és variációk 🔥
✔ Természetesen tej- és gluténmentes!
✔ Még illatosabb? – Adj hozzá pár kaffir lime levelet vagy egy kis szójaszószt.
✔ Könnyedebb változat? – Cseréld le a kókusztejet mandulatejre, vagy használj több alaplevet.
✔ Vegán verzió? – Garnéla helyett használj tofut, a halszószt pedig szójaszósszal váltsd ki.
5. Tárolás 📦
✅ Hűtőben: Legfeljebb 2 napig tárolható, alacsony lángon melegítsd újra.
❌ Ne fagyaszd le! – A kókusztej könnyen kicsapódhat.
6. Összegzés
A kókusztejes garnélarákleves lime-mal igazi harmóniát teremt a krémesség, az aromák és a frissesség között. Egyszerűen elkészíthető, mégis olyan ízélményt nyújt, mintha egy ázsiai étteremben lennél – tökéletes választás bármely évszakban!
