- Krumpli főzése: A krumplit sós vízben főzd puhára, majd szűrd le, hámozd meg és nyomkodd át krumplinyomón vagy villával. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Tészta készítése: A kihűlt krumplihoz add hozzá a tojásokat és a lisztet. Sózd, borsozd, és szórj bele egy kis frissen reszelt szerecsendiót. Gyúrd össze az egészet sima tésztává. Ha túl ragadós, adj hozzá még egy kevés lisztet.
- Töltelék elkészítése: A gombát tisztítsd meg, aprítsd finomra. A petrezselymet mosd meg, szárítsd meg, és szintén aprítsd fel. Keverd össze a tejszínes sajttal, sózd, borsozd ízlés szerint.
- Tészta nyújtása: Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. fél cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy formával szaggass belőle köröket.
- Táska formázása: Mindegyik tésztakör közepére tegyél egy kanálnyi tölteléket, majd hajtsd félbe és alaposan nyomkodd össze a széleket, hogy a töltelék sütés közben ne folyjon ki. Egy villa segítségével szépen lenyomkodhatod a széleket.
- Sütés: Bő, forró olajban süsd meg a töltött táskákat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
- Tálalás: Papírtörlőre szedve itasd fel a felesleges zsiradékot, és tálald forrón.
Tipp: Friss salátával vagy zöldfűszeres mártogatóssal még finomabb. A tölteléket is variálhatod, például spenóttal vagy más sajtokkal.
Összegzés:
A ropogós krumplis táskák könnyen elkészíthető, ízletes fogások, melyekhez bármikor szívesen nyúlsz majd. A kívül ropogós, belül krémes kombináció mindenkit elvarázsol. Próbáld ki, és győződj meg róla magad!
Jó étvágyat kívánunk!
