- Piskóta:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Amikor már kezd szilárdulni, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, miközben folyamatosan verjük tovább. Ezután alacsonyabb fokozaton, egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Végül óvatosan beleforgatjuk a kakaóval elkevert lisztet fakanállal. A masszát egy 24×24 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt – tűpróbáig – megsütjük. - Csokoládékrém:
A habtejszínt, mascarponét, porcukrot, nutellát és az instant kávét egy tálban összemixeljük, amíg könnyű krémet kapunk. A végén hozzáadjuk a habfixálót, és még egyszer átkeverjük. Az elkészült krémet a kihűlt piskótára simítjuk. - Rétegezés:
A csokoládékrémre egy sor kakaós kekszet helyezünk, erre kenjük a feketeribizli lekvárt, majd befedjük egy sor vajas keksszel. - Tejszínes réteg:
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd a sütemény tetejére simítjuk. Végül a tetejét reszelt tej- és fehér csokoládéval díszítjük. - Hűtés:
A süteményt legalább néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a rétegek összeérjenek, és könnyebben szeletelhető legyen.
Tipp: Ez a sütemény kiváló választás ünnepekre, vendégvárónak, vagy ha csak egy különleges édességgel lepnéd meg a családot. A feketeribizli lekvár frissességet ad a csokoládés ízvilágnak, amit a mascarpone krém és a hab könnyedsége egyensúlyoz.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
