- A burgonyákat hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn, és nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
- A póréhagymát vágd vékony félkarikákra, és pirítsd meg egy serpenyőben néhány perc alatt, amíg megpuhul.
- Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a kefirt, a lisztet és a sütőport. Sózd, borsozd, majd add hozzá a reszelt mozzarellát.
- Keverd a masszához a burgonyát, a pórét, az apróra vágott kaprot és a sonkát is. Dolgozd össze alaposan.
- Hevíts kevés olajat egy serpenyőben. A tésztából kanalazz adagokat, és formázz belőlük lepényeket. Süsd őket aranybarnára mindkét oldalukon.
- A kész lepényeket itasd le papírtörlőn, majd kínáld natúr joghurttal vagy fokhagymás szósszal.
Tipp: Remekül variálható recept – ha nincs otthon sonka, bátran helyettesítheted más főtt vagy sült húsdarabokkal is.
