Kurczak burgonyával: kreatív változatok klasszikus ízélményhez

by

1. Klasszikus sült csirke ropogós burgonyával

  1. A csirkét vágd kockára, keverd össze az olajjal, fokhagymával, füstölt paprikával és fűszerekkel, majd hagyd 20 percig pácolódni.
  2. A burgonyát vágd karikákra, locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd meg.
  3. Tedd a burgonyát egy 200°C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
  4. Ezután add hozzá a csirkét, és süsd további 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

2. Burgonyalángos grillezett csirkével és joghurtos szósszal

  1. Reszeld le a burgonyát, nyomd ki a levét, majd keverd össze a tojással, sóval és borssal.
  2. Kis olajon serpenyőben süsd aranybarnára.
  3. A csirkét vékony csíkokra vágd, és grillezd olajon, fokhagymával ízesítve.
  4. Tálald a lángost a grillezett csirkével, fokhagymás-mustáros joghurt szósszal.

3. Keleti curry csirkével és burgonyapürével

  1. A csirkét kockázd fel, majd pirítsd meg olajon.
  2. Add hozzá a fokhagymát, fűszereket (kurkuma, kömény, paprika) és a kókusztejet.
  3. Főzd kis lángon 15 percig.
  4. A burgonyát főzd meg, majd törd össze pürének vajjal és sóval.
  5. Tálald a fűszeres curryt a sima burgonyapürén.

Tálalási és tárolási tippek

  • A sült csirke a legfinomabb frissen, de hűtve akár 3 napig is eláll.
  • A burgonyalángost száraz serpenyőben melegítsd fel, hogy ropogós maradjon.
  • A curry másnap még ízletesebb, ha összeérnek az ízek.

Változatok

  • Fit verzió: Cseréld ki a burgonyát édesburgonyára.
  • Vegetáriánus változat: A csirke helyett használj oszttrigagombát vagy csicseriborsót.
  • Luxus verzió: Adj truffelolajat a burgonyához, és fehérbort a csirkéhez.

GYIK – Gyakran ismételt kérdék

1. Hogyan lesz szaftosabb a csirke?
Pácold joghurtban vagy íróban 2 óráig sütés előtt.

2. Használhatok mirelit burgonyát lángoshoz?
Igen, de olvaszd fel előtte, és szűrd le a felesleges vizet.

3. Hogyan kerüljem el, hogy száraz legyen a csirke?
Ne süsd túl! A belső hőmérséklet legyen kb. 75°C.

4. Hogyan marad ropogós a sült burgonya tárolás közben?
Papírdobozban vagy nyitott tányéron tárold, ne fedd le légmentesen.

Próbáld ki ezeket a változatokat, és adj egy friss twistet a klasszikus kombinációnak! 🍗🥔

Leave a Comment