1. A hal előkészítése:
A halszeleteket itasd le papírtörlővel, majd fűszerezd sóval, borssal és oregánóval. Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel a vajat és az olívaolajat. Közepes lángon süsd a filéket oldalanként 3–4 percig, amíg aranyszínűek lesznek. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
2. A szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben olvassz fel még 1 evőkanál vajat. Add hozzá az áttört fokhagymát, és pirítsd kb. 30 másodpercig, míg illatozni kezd. Öntsd rá a tejszínt és a citromlevet, keverd simára. Add hozzá a dijoni mustárt, és főzd kis lángon 2–3 percig, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
3. A hal visszatétele:
Helyezd vissza a halakat a serpenyőbe, tedd melléjük a citromkarikákat, és párold őket további 2–3 percig, hogy jól átjárja őket a szósz íze.
4. Tálalás:
Tálald a halszeleteket a tejszínes-mustáros szósszal meglocsolva, friss petrezselyemmel megszórva. Kínálhatod rizzsel, burgonyával vagy párolt zöldségekkel.
Tipp:
Ha egy kis ropogós réteget szeretnél, sütés előtt forgasd meg a filéket lisztben vagy zsemlemorzsában.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?
- A könnyű hal és a lágy, selymes szósz tökéletes párost alkotnak.
- Egyszerű elkészíteni – ideális gyors ebédhez vagy egy elegáns vacsorához.
- Könnyen variálható, például kakukkfűvel vagy kaporral is.
- Bármilyen alkalomra megállja a helyét – hétköznapokra vagy különleges eseményekre is.
Szeretnéd kipróbálni? Oszd meg a receptet azokkal, akik szeretik a halas fogásokat! 🐟🍋
