Eper előkészítése:
- Mosd meg és töröld szárazra az eperszemeket.
- Kb. 300 g-ot turmixolj sima péppé.
- A maradék 200 g-ot vágd negyedekre vagy szeletekre – ezek kerülnek majd a rétegek közé és a tetejére.
Krém elkészítése:
- A habtejszínt verd kemény habbá.
- Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral simára.
- Ezután óvatosan forgasd hozzá a felvert tejszínt.
Eperkrém összeállítása:
- Az epres pépet keverd a krémhez, amíg egynemű, habos állagot nem kapsz.
Desszert rétegezése:
- A desszertet készítheted poharakban, tálkákban vagy egy nagyobb tálban.
- Az aljára kerülhet morzsolt keksz vagy babapiskóta, majd epres krém, friss eperdarabok, ismét krém – amíg a hozzávalók el nem fogynak.
Hűtés és tálalás:
- Minimum 1–2 órára tedd hűtőbe, hogy jól megdermedjen.
- Tálalás előtt díszítsd friss eperrel, mentalevéllel vagy reszelt fehér csokoládéval.
Tipp:
- Néhány csepp citromlé az epres péphez kellemesen ellensúlyozza az édességet.
- Ha szeletelhetőbb állagot szeretnél, adj 1 evőkanál zselatint vagy 2 teáskanál agar-agart az epres részhez, mielőtt a krémhez kevered.
Ez a desszert könnyed, gyümölcsös és igazán frissítő – ideális választás a meleg nyári napokra, különösen, mivel nem igényel sütést.
Jó étvágyat! 🍓
