- A meleg tejbe adjunk 1 evőkanál cukrot, az élesztőt és egy kevés lisztet, majd hagyjuk kelni egy meleg helyen. Amikor a tészta megemelkedik és elkezd “esni”, kész a kovász.
- A kovászhoz adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot és a sót, majd keverjük el. Szórjuk bele a maradék lisztet, és folyamatos keverés közben adjuk hozzá a lágy vajat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz, és nem ragad már a kezünkhöz. Letakarva hagyjuk kelni 1,5-2 órát egy meleg helyen, közben háromszor hajtogatjuk át.
- A megkelt tésztát daraboljuk fel, formázzuk buktákat, és hagyjuk pihenni még 10 percet. Ezután megkenjük tojássárgájával, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Jó étvágyat!
