Az eper előkészítése
Mosd meg alaposan az epreket, majd távolítsd el a zöld részüket.
Mérettől függően vágd félbe vagy negyedeld őket, majd tedd félre.
A tészta elkészítése
- Egy nagy tálban üsd fel a tojásokat, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.
- Habverővel dolgozd addig, amíg világos, habos masszát nem kapsz.
- Öntsd hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd simára.
- A lisztet szitáld össze a sütőporral és a sóval, majd apránként keverd a nedves hozzávalókhoz, amíg egyenletes, csomómentes tésztát kapsz.
Összeállítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (ha van, légkeveréses fokozaton).
- Vajazz ki és lisztezz be egy formát, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Helyezd az eperdarabokat a forma aljára.
- Óvatosan öntsd rá a tésztát, majd ha szeretnéd, tegyél a tetejére is néhány félretett epret a mutatós végeredményért.
Sütés
Süsd kb. 35–40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hűtés és díszítés
Hagyd a sütit kicsit hűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Szórj a tetejére porcukrot – ettől elegánsabb lesz a megjelenése is.
Tipp a variáláshoz
A friss eper helyett kipróbálhatod málnával, áfonyával, vagy akár kockára vágott körtével, barackkal is – az évszaknak megfelelően.
Ez a sütemény nem csak a hétvégi kávé mellé tökéletes, hanem vendégvárónak is ideális. Könnyű, mégis karakteres – éppen úgy, ahogyan egy házias desszertnek lennie kell.
