1. Az eper előkészítése:
Mosd meg az epreket, majd távolítsd el a zöld részüket. A méretüktől függően vágd félbe vagy negyedeld.
2. A tészta elkészítése:
- Egy nagy keverőtálban verd fel a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, amíg a keverék világos és habos nem lesz.
- Add hozzá a tejet, majd az olajat, és keverd össze.
- A lisztet szitáld össze a sütőporral és a sóval, majd apránként forgasd a nedves hozzávalókhoz. Keverd simára, de óvatosan, hogy ne essen össze a tészta.
3. Összeállítás:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses mód ajánlott).
- Kenj ki egy közepes méretű sütőformát vajjal és liszttel, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Szórd az eperdarabokat a forma aljára.
- Öntsd rá óvatosan a tésztát.
- Ha maradt egy kevés eper, azt a tetejére is teheted, így még szebben mutat majd sütés után.
4. Sütés:
Süsd 35–40 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki a süteményből.
5. Hűtés és díszítés:
Hagyd a süteményt a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra. Ha teljesen kihűlt, szórd meg porcukorral a tetejét – ez egy elegáns, mégis egyszerű befejezés.
További tippek:
Változatok: Ha éppen nincs kéznél eper, bátran helyettesítheted más gyümölccsel – például málnával, áfonyával, de akár kockázott körtével vagy barackkal is működik. Alkalmazkodj az idényhez és a saját ízlésedhez!
Sütésre fel – ez a sütemény nemcsak illatos és látványos, de tökéletes délutáni kényeztetés egy csésze teával vagy kávéval.
