A mézes tészta elkészítése:
- Egy lábasban olvaszd fel a vajat a cukorral és a mézzel, kevergetve, amíg a hozzávalók össze nem olvadnak. Hagyd kihűlni.
- Egy tálban keverd össze a lisztet a szódabikarbónával, majd adj hozzá az olvasztott vajas keveréket és a tojásokat. Gyúrd össze, amíg sima tésztát kapsz.
- A tésztát osszd négy egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket vékony lapra (kb. 25×35 cm-es méretben).
- Egyenként süsd a tésztalapokat előmelegített 180°C-os sütőben 8-10 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak. Hagyd kihűlni.
A grízes krém elkészítése:
- Egy lábasban forrald fel a tejet, majd lassan szórj hozzá grízt, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós. Főzd kis lángon kb. 5 percig, amíg besűrűsödik. Hagyd kihűlni.
- Egy másik tálban keverd habosra a vajat a porcukorral, majd lassan adj hozzá a kihűlt grízes keveréket és a vaníliakivonatot. Mixeld, amíg sima, krémes állagú nem lesz.
A sütemény összeállítása:
- Az első tésztalapra kenj egyenletesen egy réteg grízes krémet, majd fedd be a második lappal. Ismételd a rétegezést, amíg minden lapot el nem fogyasztottad. A tetejét ne kenj be krémmel.
A csokoládéöntet elkészítése:
- Gőz felett olvaszd fel az étcsokoládét a vajjal, kevergetve, amíg sima nem lesz. Öntsd a sütemény tetejére, majd egyenletesen szórd el.
Hűtés:
- Tedd a süteményt legalább 12 órára a hűtőbe, hogy a tésztalapok meglágyuljanak és az ízek összeérjenek.
Tálalási és tárolási tippek
- Tálalás: A mézes süteményt hidegen, kockákra vágva érdemes felszolgálni. Kiválóan harmonizál egy csésze kávéval vagy teával.
- Tárolás: A süteményt légmentesen lezárt edényben vagy ételfóliába csomagolva tartsd a hűtőben. Frissességét 4-5 napig megőrzi.
Variációk
- Citromos krém: A grízes krémhez adj hozzá egy citrom levét és reszelt héját a friss ízért.
- Diós morzsa: A csokoládéöntet előtt szórd meg a tetejet apróra vágott dióval vagy mandulával.
- Lekváros réteg: A tésztalapok és a krém közé kenj egy vékony réteg lekvárt (pl. szilva), hogy gazdagabb ízt kapj.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Előre elkészíthetem a mézes süteményt?
Igen, a sütemény 1-2 napos állás után lesz a legjobb, amikor a tésztalapok teljesen átitatódnak a krémtől. - Lehet fagyasztani?
Igen, légmentesen lezárt edényben elteheted a fagyasztóba. Tálalás előtt hagyd lassan felolvadni a hűtőben. - Mesterséges mézet is használhatok?
A természetes méz jobb ízt ad, de szükség esetén használhatsz mesterségeset is. - Honnan tudom, hogy a tésztalapok megsültek?
Akkor kész, ha a szélei enyhén megbarnulnak. Ne süsd túl, nehogy kemény legyen. - Elhagyhatom a csokoládéöntetet?
Igen, kihagyható, vagy helyettesítheted egy könnyű cukormázzal.
Ez a mézes sütemény grízes krémmel egy igazi klasszikus, amely minden hagyományos desszertrajongót elbűvöl. Próbáld ki ezt a receptet, és győződj meg róla, hogy az egyszerűség és az ízek tökéletes harmóniája valami különlegessé varázsolható. Jó étvágyat!
