Piskóta:
- Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd apránként add hozzá a cukrot, miközben folyamatosan kevered.
- Egyenként keverd bele a tojássárgákat.
- Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, kakaóport és sütőport.
- Óvatosan forgasd össze a száraz hozzávalókat a tojásos masszával.
- Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 25×35 cm-es tepsibe, és süsd 180°C-on körülbelül 20 percig.
- Hűtsd ki, majd vágd ketté, hogy két lapot kapj.
Tejkrém:
- Forralj fel 400 ml tejet a cukorral és vaníliaaromával.
- A maradék 100 ml tejben keverd el a kétféle lisztet, majd öntsd a forró tejhez, és kevergetve főzd sűrű pudinggá.
- Hagyd kihűlni.
- A puha vajat verd habosra, majd kanalanként add hozzá a kihűlt pudingot, és keverd sima, krémes állagúra.
Csokoládémáz:
- Gőz fölött olvaszd fel a csokoládét a tejszínnel együtt, amíg szép, fényes mázat nem kapsz.
A torta összeállítása
- Az alsó piskótalapot kend meg a tejkrém felével, egyenletesen simítsd el.
- Öntsd rá a csokoládémáz felét, majd finoman simítsd el a tetején.
- Jöhet a krém második fele, majd a második piskótalap.
- A tetejére öntsd a maradék csokoládémázat.
Hűtés:
Tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a rétegek jól összeérjenek és szépen szeletelhető legyen.
Jó étvágyat!
Ez a sütemény a lágy piskóta és a krémes élvezet harmonikus találkozása.
