Piskóta:
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd fokozatosan adagold hozzá a cukrot, miközben tovább vered. Ezután óvatosan keverd hozzá a tojássárgákat. Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, kakaót és sütőport, majd óvatos mozdulatokkal forgasd a tojáshabba. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×35 cm), és süsd 180°C-on kb. 20 percig. Hűtsd ki, majd vágd ketté, hogy két lapot kapj.
Tejkrém:
A tej 400 ml-jét forrald fel a cukorral és a vaníliakivonattal. A maradék 100 ml tejben keverd el a kétféle lisztet, majd öntsd a forró tejhez, és állandó keverés mellett főzd sűrű pudinggá. Hagyd kihűlni. A vajat habosítsd fel, majd kanalanként keverd hozzá a kihűlt pudingot, amíg sima krémet kapsz.
Csokoládébevonat:
A csokoládét gőz felett olvaszd meg a tejszínnel együtt, kevergetve, amíg egynemű, fényes mázat nem kapsz.
A torta összeállítása:
- Helyezd az alsó piskótalapot egy tálcára, és kend meg a tejkrém felével.
- Simítsd rá egyenletesen a csokoládémáz felét.
- Ezután jön a maradék tejkrém, majd a második piskótalap.
- A tetejét vond be a maradék csokoládéval.
Hűtés:
Tedd a süteményt hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a rétegek jól összeérjenek.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a sütemény a lágy piskóta és a krémes rétegek harmonikus találkozása – egyszerű, mégis különleges édesség.
