- Egy nagy tálban keverd össze a puha vajat a tojásokkal.
- Ezután add hozzá a cukrot, a ricottát, a reszelt narancshéjat, majd fokozatosan a lisztet.
- Végül szórd bele a sót és a sütőport.
- Dolgozd össze az alapanyagokat, míg egy puha, egynemű tésztát kapsz.
- Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd vágd fel téglalapokra.
- Mindegyik téglalap közepére kanalazz egy kevés lekvárt, majd hosszanti oldalánál kezdve tekerd fel.
- A széleket jól nyomkodd le, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
- A tekercseket vágd kisebb darabokra – így jönnek létre a kis “csigák”.
- Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 25 percig, míg aranybarnák nem lesznek.
- Miután kihűltek, szórd meg porcukorral.
Ezek a ricottás tekercsek tökéletesek akár egy kávé mellé, akár útravalónak. Egyszerű hozzávalók, kevés munka, mégis nagyszerű ízélmény!
