1. lépés: Az élesztő előkészítése
Egy nagy tálba öntsd a langyos vizet és tejet, majd szórd rá az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 5-7 percig, amíg habos nem lesz.
2. lépés: A tészta gyúrása
Adj hozzá a tojást és az olvasztott vajat az élesztős keverékhez, majd alaposan keverd össze. Lisztet és sót keverj hozzá fokozatosan, amíg a tészta kezd összeállni. Lisztezett munkafelületen dagassz 8-10 percig, amíg rugalmas és sima nem lesz. Tedd egy olajozott tálba, takard le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át (majdnem duplájára kell nőnie).
3. lépés: A fokhagymás vaj elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a puha vajat, az aprított fokhagymát, petrezselymet és mézet, amíg egyenletes nem lesz.
4. lépés: A tészta formázása és töltése
Miután megkelt a tészta, nyújtsd ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Kenj rá egyenletesen a fokhagymás vajat, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
Tekerd fel szorosan hosszanti irányban, majd vágd szeletekre. Tedd a darabokat egy kiolajozott tepsibe, a vágott felülettel felfelé.
5. lépés: Utolsó simítások
Kend meg a tésztát a tojássárgája-tej keverékkel, majd hintsd meg mákkal. Hagyd még 30 percet kelni a tepsiben.
6. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, majd süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna és át nem sül.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Hagyd kicsit hűlni, mielőtt felszeletelnéd. Ízletes melegen és szobahőmérsékleten egyaránt.
- Maradékot légmentesen zárható edényben 1-2 napig, hűtőben akár 4 napig tarthatod.
Változatok
- Csípős ízvilág: Adj hozzá erős paprika pelyhet a töltelékhez.
- Más sajtok: Próbáld ki a cheddart vagy a gorgonzolát.
- Tejmentes verzió: Vaj és tej helyett növényi alternatívákat használj.
Gyakran ismételt kérdések
1. Használhatok friss élesztőt?
Igen, de 12 g friss élesztőt használj 1 teáskanál száraz helyett.
2. Honnan tudom, hogy a tészta megfelelően megkelt?
Nyomj bele ujjal: ha lassan visszapattan, kész.
3. Lehet fagyasztani?
Igen, miután kihűlt, légmentesen csomagold be, és fagyaszd le 3 hónapig.
Ezt a fokhagymás-mozzarellás kenyeret egyszerűen elkészítheted, és garantáltan mindenki imádni fogja. Kóstold meg, és éld át a gazdag ízek harmoniját!
