- A tojások felverése: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral kb. 10 percig keverjük, amíg a massza kétszeresére nem duzzad és lesz könnyű, pehelylágy.
- Az olaj hozzáadása: Lassan, több részletben hozzáöntjük az olajat, közben folyamatosan keverjük.
- Az aromák belekeverése: Hozzáadjuk a citromaromát és a reszelt citromhéjat.
- A lisztes keverék beforgatása: A búza- és krumplilisztet a sütőporral elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
- Az utolsó simítás: Kanállal óvatosan összekeverjük, hogy minden részlet jól összeérjen.
- A forma előkészítése: A tésztát kivajazott és sütőpapírral kibélelt formába öntjük.
- A sütés: Előmelegített sütőben, 165 °C-on kb. 60 percig sütjük, amíg a tészta meg nem szilárdul.
- A glazúr készítése: A porcukrot vízzel simára keverjük, hogy sűrű fedőmázat kapjunk.
- A díszítés: A megsült babkát megöntözzük a glazúrral, megszórjuk szárított áfonyával, és hagyjuk megszilárdulni.
Tipp: Hidegen is finom, de frissen sütve különösen illatos és lágy! 🍋✨
