A kekszes alap előkészítése:
- Törd össze a kekszet apró darabokra (lehet robotgéppel vagy egy zacskóban, nyújtófával összetörni).
- Olvaszd meg a vajat, majd keverd össze a kekszdarabokkal. Egy nedves, egynemű masszát kell kapnod.
- Készíts elő egy 22-24 cm átmérőjű kerek formát, béleld sütőpapírral. Nyomd bele a kekszes masszát, és préseld egyenletesen a forma aljára.
- Tedd a formát a hűtőbe kb. 30 percre, hogy a alap megdermedjen.
A túrómassza elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a túrót a cukorral és a vaníliakivonattal.
- Add hozzá a tejszínt, a burgonyakeményítőt és a reszelt citromhéjat. Keverd simára.
- Egyesével belekevered a tojásokat, ügyelve, hogy jól elkeveredjenek.
- Öntsd a túrómasszát a kekszes alapra, és egyenletesen szórd el.
A sütemény sütése:
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (felül-alul sütés).
- Tedd a formát a sütőbe, és süsd kb. 50-60 percig. A süteménynek szélén már stabilnak, közepén enyhén remegőnek kell lennie.
- Miután kivetted a sütőből, hagyd benne 15 percig kissé nyitott ajtó mellett, hogy lassan hűljön – így nem fog berepedezni a teteje.
- Végül hagyd kihűlni szobahőmérsékleten.
Díszítés:
- Ha a sütemény teljesen kihűlt, kenj rá gyümölcslevkárt (ha szükséges, melegítsd fel kicsit, hogy könnyebben kenhető legyen).
- Szórd meg friss gyümölccsel, például áfonyával vagy málnával, az íz és a megjelenés kedvéért.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A süteményt a hűtőben akár 3 napig is eltarthatod. Hosszabb tárolásra fagyasztható is.
- Szobahőmérsékleten tálalva a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Használhatok másfajta kekszet is?
Igen, választhatsz teljes kiőrlésűt, kókuszosat vagy más ízvilágút is, ízlésed szerint.
Elég pelyhes lesz a sütemény?
Igen, a sütemény lágy és krémes lesz, de a megfelelő sütési módszer miatt a széle stabil, a közepe pedig enyhén remegő marad.
Muszáj lekvárral díszíteni?
Nem kötelező, de a lekvár extra ízt és színt ad. Friss gyümölccsel is feldobhatod, ha szeretnéd.
Összefoglaló
Ez a pelyhes, kekszes túrós sütemény egy ízletes és könnyen elkészíthető desszert, amely minden különleges alkalomra tökéletes. A krémes túrómassza és a ropogós alap garantáltan mindenki kedvére lesz. Díszítsd lekvárral és friss gyümölccsel, hogy még vonzóbb legyen!
