Sült burgonya:
- A burgonyákat alaposan mosd meg, hámozd meg (vagy hagyd rajta a héját, ha úgy jobban szereted), majd kockázd vagy szeleteld fel.
- Egy nagy tálban keverd össze a burgonyát 1 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, valamint tetszés szerinti fűszerekkel (pl. édes paprika, oregánó, kakukkfű).
- Terítsd szét őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20–25 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Lazac:
- A lazacfiléket mosd meg, töröld szárazra, majd helyezd őket egy másik, sütőpapírral bélelt tepsire.
- Locsold meg olívaolajjal és citromlével, sózd, borsozd, és ha szeretnéd, szórd meg egy kevés édes paprikával vagy kakukkfűvel.
- Helyezz néhány szelet fokhagymát a lazac tetejére – enyhén meg is nyomhatod őket, hogy intenzívebb ízt adjanak.
- Süsd a lazacot a burgonya mellett kb. 12–15 percig, amíg átsül és villával könnyedén szétválasztható.
Tálalás:
A sütés végeztével tálalj egy adag sült burgonyát egy tányérra, mellé helyezd a lazacfilét. Díszítésként megszórhatod friss kaporral vagy petrezselyemmel, illetve néhány szelet citrommal még frissebb ízhatást érhetsz el.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: Melegen és hidegen is finom. Friss zöldségekkel vagy egy könnyű salátával még kiegyensúlyozottabb étkezést kapsz.
- Tárolás: A maradékot hűtőszekrényben 2 napig eltarthatod. A lazac újramelegíthető sütőben vagy mikróban, de vigyázz, hogy ne szárítsd ki.
Változatok:
- Zöldségekkel: A burgonyával együtt süthetsz más zöldségeket is, mint például répát, cukkinit vagy kaliforniai paprikát – kiválóan illenek a lazachoz.
- Szószokkal: Ha szereted a mártásokat, készíthetsz hozzá joghurtos fokhagymaszószt vagy egy könnyű kapros-tejfölös öntetet.
- Gluténmentes: Ez az étel természetesen gluténmentes, így ideális speciális étrendet követőknek is.
Gyakori kérdések:
1. Használhatok fagyasztott lazacot?
Igen, a fagyasztott lazac is megfelelő – csak ügyelj arra, hogy teljesen kiolvadjon, mielőtt a sütőbe kerül.
2. Honnan tudom, hogy a lazac elkészült?
Akkor van kész, amikor a hús puha és könnyen szétesik villával. Ne süsd túl, hogy ne száradjon ki.
3. Milyen burgonya a legjobb sütéshez?
A lisztesebb típusú burgonyák – például az „Idaho” vagy a „Yukon Gold” – a legalkalmasabbak, mert jól megtartják a formájukat és finom az állaguk sütés után.
Összegzés:
A lazac sült burgonyával egy egészséges, ízletes és gyorsan elkészíthető étel, ami remek választás lehet hétköznap estére vagy akár különlegesebb alkalmakra is. Egy egyszerű recept, ami segít abban, hogy finomat egyél anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Próbáld ki, és csempéssz egy kis frissességet a napi menüdbe!
