1. A sütő előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
2. A tepsi előkészítése: Bélelj ki egy kb. 25×25 cm-es tepsit sütőpapírral, vagy kend ki vajjal és szórd meg liszttel.
A tészta elkészítése:
- Vaj és cukor: A puha vajat keverd habosra a cukorral, magas fokozaton.
- Tojás hozzáadása: Egyesével add hozzá a tojásokat, minden egyes után alaposan keverd el.
- Ízesítés: Add hozzá a vaníliakivonatot és a sót, röviden keverd össze.
- Liszt: A lisztet és a sütőport szitáld bele a masszába, majd alacsony fokozaton keverd össze, vagy fakanállal dolgozd el óvatosan.
- Állag beállítása: Ha túl sűrű, adj hozzá 2–3 evőkanál tejet.
A morzsa elkészítése:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, és ha szeretnéd, a fahéjat.
- Add hozzá a hideg vajat, és ujjaiddal morzsold össze, míg kisebb darabos állagot nem kapsz.
Sütemény összeállítása és sütése:
- Tészta: Öntsd a tésztát az előkészített formába, egyenletesen simítsd el.
- Eper: Helyezd el a tetején a félbevágott epreket, kicsit nyomd őket a tésztába.
- Morzsa: Szórd rá a morzsát egyenletesen.
- Sütés: Süsd az előmelegített sütőben kb. 45–50 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
Tálalási tippek:
- A kihűlt süteményt szórd meg porcukorral és díszítsd friss mentalevéllel.
- Tálalhatod langyosan vagy teljesen kihűlve, önmagában vagy tejszínhabbal, vaníliafagyival, esetleg gyümölcssorbet-tel.
Mikor ajánlott elkészíteni?
Ez az epres morzsas sütemény tökéletes választás a nyári szezonra, családi összejövetelekre, piknikekre, vagy bármilyen különleges eseményre. Az egyszerűsége, természetes alapanyagai és harmonikus ízei mindenkit levesznek a lábáról.
Próbáld ki még ma, és élvezd a friss eper és a házi sütemény varázslatos párosát!
