1️⃣ Összekeverés:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és olívaolajat. Keverd össze kanállal, amíg egyenletes tészta nem keletkezik.
2️⃣ Gyúrás:
Lisztezett munkalapon gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3️⃣ Kelés:
Tedd vissza a tésztát a tálba, fedd le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen 1 órán át, amíg megduplázza a méretét.
4️⃣ Formázás:
Miután megkelt, gyúrd át óvatosan, és formázz bele egy cipót. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd pihenni további 30 percet.
5️⃣ Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Tedd a sütő aljára egy tál vizet (ez segít a ropogós héj kialakításában). Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna lesz, és üreges hangot ad, ha az aljára kopogtatsz.
6️⃣ Hűtés:
Miután kész, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácsán. Kenj meg vajjal, és élvezd a friss ízét!
Tipp:
Adj a tésztához kedvenc magjaidat 🌾 (pl. napraforgó, lenmag), hogy még különlegesebb legyen az íze!
Tálalás és tárolás:
- Tálalás: A kenyér a legfinomabb frissen, közvetlenül sütés után. Tökéletes vajjal, lekvárosan, vagy levesek és saláták kísérőjeként.
- Tárolás: Miután kihűlt, tedd vászon- vagy papírzacskóba szobahőmérsékleten. 3-4 napon belül a legjobb elfogyasztani. A megmaradt kenyér fagyasztható is, hogy tovább őrizze frissességét.
Változatok:
- Magvakkal: Adj hozzá napraforgómagot, tökmagot, lenmagot vagy szezámmagot a tésztához.
- Fűszeres: Friss fűszerekkel (pl. rozmaring, oregánó, kakukkfű) fokozd az aromáját.
GYIK:
- Milyen lisztet használjak?
A típus 550-es búzaliszt a legjobb választás, de próbáld ki teljes kiőrlésű vagy tönkölylisztet is egy különlegesebb ízért. - Muszáj olívaolajat használni?
Az olívaolaj növeli a kenyér lágy voltát, de helyettesítheted más növényi olajjal (pl. repceolaj). - Miért kell vizet tenni a sütő aljára?
A gőz segít a ropogós, aranybarna héj kialakításában.
Kóstold meg a házi kenyér csodáját – egyszerűen és ízletesen! 🍞✨
