1. Az almás töltelék:
- Hámozd meg az almákat, és lereszeld nagy lyukú reszelőn (közvetlenül egy lábasba).
- Keverd össze a citromlével, cukorral és fahéjjal.
- Tedd a tűzhelyre, és kevergetve melegítsd fel. Főzd néhány percig, majd add hozzá a vízben elkevert keményítőt. Forrald fel újra, és hagyd kihűlni (enyhén melegen is használható).
2. A tészta:
- Egy kb. 23×33 cm-es tepsit bélelj sütőpapírral.
- Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű.
- A tojásokat (egészben) verd fel a cukorral nagyon puha, sűrű, világos masszává, amely akár háromszorosára is megnő (kézi mixerrel kb. 10 perc).
- Vékony sugárban öntsd hozzá az olajat, majd a tejet, alacsony fokozaton keverve.
- A lisztet és a sütőport szitáld közvetlenül a tojásos habba, és óvatosan spatulával keverd össze.
3. Sütés:
- A tészta felét öntsd a formába, és simítsd el.
- Süsd kb. 15 percig 175 °C-on, amíg a tészta meg nem pirul, és tapintásra nem lesz tömött (majdnem teljesen megsül).
- Vedd ki a sütőből, és egyenletesen terítsd rá az almás tölteléket.
- A maradék tésztát öntsd az almákra, és simítsd el.
- Vissza a sütőbe! Süsd még kb. 30 percig 175 °C-on, amíg a beleszúrt fogpiszkáló száraz lesz (lehet nedves az almától, de nyers tészta ne maradjon rajta).
4. Tálalás:
- Hagyd teljesen kihűlni (így vágható szépen).
- Porcukorral megszórva tálald.
Megjegyzés:
- Használhatsz üveges, dinsztelt almát is (1 nagy üveg). Ha boltit veszel, ne adj hozzá keményítőt (nézd meg a címkét!), de ha házi készítésű, keverj hozzá 1 púpozott evőkanál keményítőt. Ízesítheted cukorral és fahéjjal ízlésed szerint.
Jó étvágyat! 😊
