1. A lencse főzése
A lencsét mosd át folyó víz alatt, majd főzd meg 450 ml vízben, amíg teljesen megpuhul (kb. 15–20 perc). Ha marad rajta víz, szűrd le, és hagyd egy kicsit kihűlni.
2. A cukkini előkészítése
Reszeld le a cukkinit, sózd meg 1 teáskanál sóval, és hagyd állni 10 percig. Ezután alaposan nyomkodd ki a levét.
3. Az alapmassza összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a főtt lencsét, a kinyomkodott cukkinit, a hagymát, fokhagymát, aszalt paradicsomot, olívabogyókrémet, fűszereket és sót. Lassan adagold hozzá a lisztet, amíg jól formázható, tömör masszát kapsz.
4. A fasírtok formázása
Formázz lapos fasírtokat a masszából. Ha túl ragadós, nedvesítsd be a kezed egy kis vízzel.
5. Sütés
Forrósíts fel egy kevés olajat egy serpenyőben, és süsd a fasírtokat közepes lángon oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
6. Tálalás
Melegen tálald kedvenc szószoddal – például fokhagymás, joghurtos vagy tahini szósszal – és friss salátával.
📝 Tipp
- A cukkinit bátran helyettesítheted répával.
- Sütőben is elkészítheted: 180°C-on 20–25 perc alatt, a sütés felénél fordítsd meg a fasírtokat.
Szeretnéd letölthető vagy nyomtatható verzióban is?
