1. Zöldségek főzése
A burgonyát, sárgarépát és pasztinákot alaposan megmossuk (nem kell meghámozni), majd egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk, és lefedve körülbelül 40 perc alatt puhára főzzük. Ezután leszűrjük, kihűtjük, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Egy nagy tálba tesszük.
2. Kemény tojás készítése
A tojásokat keményre főzzük (a forrástól számítva kb. 5-6 perc), majd hideg vízbe tesszük, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
3. Zöldségek előkészítése
A hagymát megtisztítjuk, finomra kockázzuk. Az uborkát és az almát is apróra vágjuk – késsel, hogy megőrizze ropogósságát. Végül hozzáadjuk a lecsöpögtetett zöldborsót.
Az összetevőket óvatosan összekeverjük kézzel vagy fakanállal.
4. Öntet elkészítése
Egy kis tálkában összekeverjük a majonézt, dijoni mustárt, egy csipet sót és frissen őrölt borsot. Fokozatosan hozzáadjuk a salátához, és egyenletesen elkeverjük. A majonéz egy részét félretesszük a tálaláshoz.
🥄 Tálalás
A salátát egy nagy tálra tesszük, elsimítjuk a tetejét, majd megkenjük a maradék majonézzel, hogy mutatós legyen.
Díszítéshez használhatunk:
- egy-két szelet uborkát
- zöld petrezselyemlevelet vagy metélőhagymát
- egy kis pirosas alma-kockát a színek élénkítéséhez
Hűtve tálaljuk, legjobb másnap, amikor az ízek összeérnek.
💡 Miért érdemes elkészíteni?
- ✅ Hagyományos, gyerekkori ízélmény – minden falat nosztalgikus hangulatot idéz
- ✅ Nem igényel sütést vagy olajban sütést – gyors és egészséges választás
- ✅ Remekül tárolható, másnap még ízletesebb
- ✅ Szép tálalás – cukrászdai minőség otthon is
- ✅ Sokoldalú – ünnepi és hétköznapi alkalmakra egyaránt
Összegzés
A zöldségsaláta több, mint egy egyszerű előétel – a család melegét és összetartását idézi meg, amit könnyű elkészíteni bármelyik konyhában. Egyszerű alapanyagokból, gazdag ízekkel és mutatós megjelenéssel gyorsan állandó kedvenccé válhat.
Jó étvágyat kívánok, és legyen minden falat emlékezetes és kielégítő! 💛🥔🥒🥚
