- Kezdd azzal, hogy 5 lap zselatint és külön egy további lapot hideg vízbe áztatsz 10 percre.
- Közben bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
- Törd össze a kekszet, majd keverd össze a megolvasztott vajjal.
- Nyomd egyenletesen a forma aljára, majd tedd a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A krém elkészítése:
- Egy edényben melegítsd fel a tejszínt 75 g cukorral közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg felforr.
- Miután felforrt, hagyd főni még 3 percig, továbbra is keverve.
- Vedd le a tűzről, majd add hozzá az 5 lap zselatint (jól nyomd ki előtte), és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Hagyd 15 percig hűlni.
Az összetevők összekeverése:
- Egy tálba tedd a Philadelphia krémsajtot, majd add hozzá a tejszínes zselatines keveréket, és keverd simára.
- Keverd hozzá a 100 ml citromlevet, majd öntsd a keveréket az előkészített formába.
- Tedd a hűtőbe legalább 2 órára.
A máz elkészítése:
- Egy lábasban melegítsd fel a vizet a maradék cukorral és a citromlével.
- Amikor felforr, vedd le a lángot, és add hozzá az utolsó zselatinlapot (jól nyomd ki előtte), majd keverd, amíg fel nem oldódik.
- Hagyd 5 percig hűlni.
Befejezés:
- Öntsd a mázt a már kihűlt torta tetejére, és mozgasd kissé a formát, hogy egyenletesen elterüljön.
- Díszítheted reszelt citromhéjjal, ha szeretnéd.
- Tedd vissza a hűtőbe még 2 órára, mielőtt tálalnád.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald hidegen, közvetlenül a hűtőből, hogy frissítő maradjon.
- A maradékot légmentesen zárható edényben tartsd a hűtőben 2-3 napig.
- Ha elegánsabb megjelenést szeretnél, díszítheted friss mentalevelekkel.
Változatok:
- A Philadelphia krémsajtot helyettesítheted tejszínes krémsajttal egy krémesebb textúráért.
- A keksz helyett használhatsz zabkekszet vagy kakaós kekszet egy más ízvilágért.
- Ha édesebbre vágysz, növeld a cukor mennyiségét a krémben.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok más típusú zselatint?
Igen, használhatsz növényi zselatint vagy por alakú zselatint is, de kövesd a csomagoláson található utasításokat. - Adhatok hozzá más gyümölcsöt a limonádos tortához?
Igen, hozzáadhatsz például epret, málnát vagy erdei gyümölcsöket a tetejére, hogy ízben és színben is változatosabb legyen. - Hogyan lehet kevésbé édessé tenni a tortát?
Csökkentsd a cukor mennyiségét a krémben és a mában.
Jó étvágyat! 🍰
