- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, a tojásokat, a sütőport és egy csipet sót. Ha szeretnél édesítőt, mézet vagy aromákat hozzáadni, most tedd bele. Fontos, hogy a massza egynemű legyen.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj meg egy kevés vajjal vagy növényi olajjal.
- A forró serpenyőre adagolj kis halmokat a tésztából, ügyelve arra, hogy legyen köztük elég hely, hogy ne ragadjanak össze.
- Süsd a palacsintákat aranybarnára, oldalanként kb. 1-2 percig. A sütési idő a serpenyő hőmérsékletétől függ, ezért figyeld őket.
- A kész palacsintákat vedd le a tűzről, és tálald azonnal. Tálalhatod friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy diófélékkel.
Tálalási és tárolási tippek:
- A lisztmentes palacsinták frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó edényben 1-2 napig is elállnak a hűtőben.
- Újramelegítéshez használd a serpenyőt vagy a mikrót, így ismét puha és kellemes állagú lesz.
- Lefagyaszthatók is: tedd őket sütőpapírral elválasztva a fagyasztóba, így nem tapadnak össze. Felengedés után is finomak maradnak.
Variációk:
- Sós változat: Apróra vágott spenót, paprika vagy más zöldség hozzáadásával ízletes, sós palacsintát készíthetsz.
- Édes változat: Egy teáskanál fahéj vagy kakaópor különleges ízt adhat az édes palacsintáknak.
- Fehérjedús verzió: A túró egy részét lecserélheted fehérjeporra, ha még több fehérjét szeretnél bevinni.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Gluténmentesek ezek a palacsinták?
Igen, mivel nem tartalmaznak búzalisztet, teljesen gluténmentesek.
Helyettesíthető a túró más sajttal?
Igen, például ricottával vagy más krémsajttal is kipróbálhatod, bár az állag és íz kissé eltérhet.
Készíthető tojás nélkül is?
Igen, tojás helyett használhatsz 1-2 evőkanál chiamagot vagy lenmagot, amit vízben áztatsz (1 ek mag + 3 ek víz), így vegán változatot is készíthetsz.
Beilleszthetőek diétába?
Igen, magas fehérjetartalmuk és alacsony szénhidráttartalmuk miatt kiváló választás lehet könnyű, tápláló reggelihez vagy főétkezéshez.
