-
Egy nagy tálban alaposan keverd össze a túrót, tojásokat, sütőport és egy csipet sót. Ha szeretnél, most adj hozzá édesítőt, mézet, steviát vagy ízesítőket.
-
Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon, és enyhén olajozd ki egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
-
A forró serpenyőbe tegyél kis adagokat a tésztából, ügyelve arra, hogy hagyj elegendő távolságot a palacsinták között, hogy ne ragadjanak össze.
-
Sütés közben mindkét oldalát 1-2 percig süsd aranybarnára. A sütési idő változhat a serpenyő hőmérsékletétől függően, érdemes ellenőrizni, hogy szépen megsültek-e.
-
A kész palacsintákat vedd le a serpenyőről, és azonnal tálald. Tálalhatod kedvenc feltétekkel, mint friss gyümölcs, joghurt, juharszirup vagy diófélék.
Tippek tálaláshoz és tároláshoz:
-
A lisztmentes palacsinta a legfinomabb frissen, de ha szeretnéd tárolni, tedd őket légmentesen záródó edénybe, és tartsd hűtőben 1-2 napig.
-
Ha újramelegíted, használd a serpenyőt vagy a mikrót néhány másodpercre, hogy visszanyerje puhaságát.
-
Fagyasztani is lehet őket, ha sütőpapírral elválasztod őket, hogy ne ragadjanak össze. Kiolvasztva is ízletesek maradnak.
Változatok:
-
Sós változat: A tésztához apróra vágott spenótot, paprikát vagy egyéb kedvenc zöldségeidet is hozzáadhatod, hogy sós változatot készíts.
-
Édes változat: Ha még édesebb ízt szeretnél, adj hozzá 1 teáskanál fahéjat vagy kakaót a tésztához.
-
Fehérjében gazdag palacsinta: Ha még fehérjében gazdagabb palacsintákat szeretnél, a túró egy részét helyettesítheted fehérje porral.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
-
Gluténmentesek ezek a palacsinták? Igen, ezek gluténmentesek, mert nem tartalmaznak búzalisztet – a túró, tojás és sütőpor a fő alapanyag.
-
Használhatok másféle sajtot túró helyett? Próbálhatod ricotta sajttal vagy más puha sajttal is, de előfordulhat, hogy az íz és az állag eltérő lesz.
-
Készíthetem ezeket a palacsintákat tojás nélkül? Igen, tojás helyett 1-2 evőkanál chia magot vagy lenmagot is hozzáadhatsz, amit vízzel keverj el (1 evőkanál mag 3 evőkanál vízhez), így a tészta vegán barát lesz.
-
Ezek a palacsinták diétásak? Igen, mivel magas a fehérjetartalmuk és alacsony a szénhidráttartalmuk, kiváló választás lehetnek egy könnyű és laktató reggelire vagy étkezésre.
