- Túró előkészítése:
Törd össze villával a túrót, vagy turmixold le, hogy minél simább állagú legyen. - Tészta összeállítása:
Add hozzá a tojásokat, a sütőport, a vaníliát, a sót (és ha szeretnéd, az édesítőt is), majd alaposan keverd össze, vagy használd a botmixert. A masszának sűrűnek és egyneműnek kell lennie. - Sütés:
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt (pl. teflon vagy kerámia), és kenj ki vékonyan zsiradékkal (például kókuszolajjal vagy tisztított vajjal). - Palacsinták formázása:
Kanállal adagold a masszát, majd óvatosan formázd kör alakúra. Ezek a palacsinták vastagabbak lesznek, mint a klasszikus vékony változat – inkább amerikai stílusú „mini palacsintákra” hasonlítanak. - Sütési idő:
Süsd kis lángon 2–3 percig oldalanként, amíg szép aranybarna nem lesz és meg nem szilárdul. - Tálalás:
Frissen a legfinomabb! Tálald joghurttal, friss gyümölcsökkel, mézzel, lekvárral – vagy a kedvenc feltéteddel.
Tipp:
Ha a massza túl híg lenne (ami előfordulhat, ha a túró nagyon vizes), adhatsz hozzá egy evőkanál darált mandulát, kókuszreszeléket vagy lenmagot, hogy sűrűbbé váljon – továbbra is teljesen lisztmentesen!
Jó étvágyat!
