- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, a tojásokat, a sütőport és a sót. Ha szeretnél édesítőt vagy aromát használni, most add hozzá. Az alapmassza akkor jó, ha sima és egynemű.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj meg egy kevés vajjal vagy növényi olajjal.
- A forró serpenyőre kanalazz kis adagokat a masszából. Hagyj helyet a palacsinták között, hogy ne ragadjanak össze.
- Süsd őket oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarnára sülnek. A sütési idő függ a serpenyő hőmérsékletétől, így érdemes figyelni, mikor fordíthatók.
- Ha elkészültek, azonnal tálalhatod őket – például friss gyümölccsel, joghurttal, juharsziruppal vagy magvakkal.
Tipp a tároláshoz és újramelegítéshez:
- Ezek a palacsinták frissen a legjobbak, de ha marad belőlük, tedd őket zárható dobozba, és tárold a hűtőben 1-2 napig.
- Melegítsd őket serpenyőben vagy néhány másodpercre mikróban, így újra puhák lesznek.
- Le is fagyaszthatod őket, ha sütőpapírral elválasztod a rétegeket – így nem ragadnak össze. Felengedés után is finomak maradnak.
Változatok az ízlésed szerint:
- Sós verzió: Keverj a tésztába apróra vágott spenótot, paprikát vagy más zöldségeket – így egy ízletes, sós változatot kapsz.
- Édes változat: Egy kevés fahéj vagy kakaópor is mehet a masszába, ha különlegesebb ízvilágra vágysz.
- Fehérjedús változat: A túró egy részét lecserélheted fehérjeporra, hogy még több fehérjét vigyél be a napodba.
Összegzés:
Ez a recept ideális választás, ha gyors, tápláló és egyszerű fogásra vágysz. A lisztmentes túrós palacsinta nemcsak egészséges, hanem sokoldalúan variálható is – édesen és sósan egyaránt remekül működik.
