- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, a tojásokat, a sütőport és a sót. Ha szeretnél édesítőt, mézet, vaníliát vagy citromhéjat hozzáadni, azt is most tedd bele. Az összetevőknek egynemű tésztává kell összeállniuk.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg vékonyan vajjal vagy növényi olajjal.
- Kanalazz kis adagokat a forró serpenyőbe úgy, hogy maradjon hely a palacsinták között, nehogy összesüljenek.
- Süsd őket aranybarnára mindkét oldalon, nagyjából 1-2 percig oldalanként. A pontos idő a serpenyő hőmérsékletétől függ, ezért érdemes figyelni.
- A kész palacsintákat azonnal tálalhatod. Kínáld például friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy diófélékkel.
Tálalási és tárolási tippek:
- Ezek a lisztmentes palacsinták frissen a legfinomabbak, de ha szeretnéd eltenni őket, tedd jól záródó dobozba és tárold hűtőben 1–2 napig.
- Melegítéshez használj serpenyőt vagy mikrohullámú sütőt néhány másodpercig, így újra puha és kellemes állagú lesz.
- Lefagyasztani is lehet őket: rétegezd sütőpapírral, hogy ne ragadjanak össze. Kiolvasztás után is finomak maradnak.
Variációk:
- Sós változat: A tésztába keverhetsz apróra vágott spenótot, paprikát vagy más zöldséget, ha inkább sós ízvilágra vágysz.
- Édes változat: Egy teáskanál fahéjjal vagy kakaóval különlegesebb ízvilágot adhatsz a palacsintáknak.
- Fehérjedús változat: Ha még több fehérjét szeretnél, a túró egy részét lecserélheted fehérjeporra.
Gyakori kérdések (GYIK):
Gluténmentesek ezek a palacsinták?
Igen, mivel nem tartalmaznak búzalisztet, teljesen gluténmentesek.
Használhatok másfajta sajtot a túró helyett?
Próbálkozhatsz ricottával vagy más lágy sajttal, de az íz és az állag némileg eltérhet.
Elkészíthető tojás nélkül is?
Igen, tojás helyett használhatsz 1–2 evőkanál chiamagot vagy lenmagot, amit 3 evőkanál vízzel elkeversz. Ez vegán alternatívaként is beválik.
Beilleszthetők ezek a palacsinták a diétába?
Igen, magas fehérjetartalmuk és alacsony szénhidrátszintjük miatt kiválóan alkalmasak egy könnyű, mégis laktató reggelihez vagy étkezéshez.
