- Egy nagy tálban alaposan keverd össze a túrót, a tojásokat, a sütőport és a csipet sót. Ha szeretnél édesebb változatot, most add hozzá az édesítőt vagy aromákat. Az alapanyagokat jól dolgozd össze, hogy egynemű masszát kapj.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd kend meg egy kevés vajjal vagy növényi olajjal.
- Kanalazz kis adagokat a tésztából a forró serpenyőre, ügyelve arra, hogy legyen elég hely közöttük, így nem fognak összeragadni.
- Süsd a palacsintákat aranybarnára, oldalanként körülbelül 1–2 percig. A pontos sütési idő a serpenyő hőmérsékletétől függ, így érdemes figyelni, mikor készülnek el.
- Amint megsültek, vedd le őket a serpenyőről, és tálald azonnal. Tökéletesek friss gyümölccsel, joghurttal, juharsziruppal vagy dióval.
Tálalási és tárolási tippek:
- Ezek a lisztmentes palacsinták frissen a legfinomabbak, de hűtőszekrényben, zárt dobozban 1–2 napig is elállnak.
- Újramelegítéshez használj serpenyőt vagy mikrót – néhány másodperc elég, hogy újra puha és finom legyen.
- Le is fagyaszthatod őket: helyezz sütőpapírt a darabok közé, hogy ne ragadjanak össze. Kiolvasztás után is élvezhetők.
Változatok:
- Sós verzió: Keverj a masszához apróra vágott spenótot, paprikát vagy más zöldségeket, és kész is a sós változat.
- Édes verzió: Adj hozzá 1 teáskanál fahéjat vagy kakaót a tésztához, ha különlegesebb ízvilágra vágysz.
- Fehérjében gazdagabb változat: A túró egy részét helyettesítheted fehérjeporral, ha még több fehérjére van szükséged.
Gyakori kérdések (GYIK):
Gluténmentes ez a recept?
Igen, teljesen gluténmentes, hiszen nem tartalmaz búzalisztet – a fő összetevők a túró, a tojás és a sütőpor.
Használhatok más sajtot is a túró helyett?
Igen, például ricottát vagy más puha sajtot is kipróbálhatsz, de az íz és az állag kissé eltérhet.
Tojás nélkül is elkészíthető?
Igen. Helyettesítheted a tojást 1–2 evőkanál chiamag vagy lenmag + víz keverékével (1 evőkanál maghoz 3 evőkanál víz), így vegán változat is készíthető.
Beilleszthető diétába?
Igen. Magas fehérjetartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt kiváló választás lehet egy könnyű, mégis tápláló reggelihez vagy étkezéshez.
Szeretnél más, egészséges palacsintarecepteket is?
