- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, tojásokat, sütőport és a csipet sót. Ha szeretnél édesítőt, mézet, steviát vagy ízesítőt hozzáadni, ezt most tedd meg. A hozzávalókat dolgozd össze homogén masszává.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg vékonyan vajjal vagy növényi olajjal.
- Kanalazz kis adagokat a forró serpenyőbe úgy, hogy maradjon hely a palacsinták között, nehogy összetapadjanak.
- Süsd őket aranybarnára, oldalanként körülbelül 1–2 percig. A pontos sütési idő függ a serpenyő hőmérsékletétől, ezért figyeld, mikor fordíthatók.
- A kész palacsintákat azonnal tálald. Kínálhatod friss gyümölccsel, joghurttal, juharsziruppal vagy magvakkal.
Tálalási és tárolási tippek:
- Frissen a legfinomabbak, de ha marad, légmentesen zárható dobozban hűtőben 1–2 napig eltarthatók.
- Újramelegítéshez használd a serpenyőt vagy a mikrót pár másodpercig, így ismét puha és kellemes állagú lesz.
- Lefagyaszthatók is: helyezz sütőpapírt a palacsinták közé, hogy ne ragadjanak össze. Felengedés után is finomak maradnak.
Variációk:
- Sós változat: A tésztába keverhetsz apróra vágott spenótot, paprikát vagy más zöldséget is, ha sós verziót szeretnél.
- Édes változat: Egy teáskanál fahéjjal vagy kakaóporral édesebb, karakteresebb ízt adhatsz neki.
- Fehérjedús változat: A túró egy részét fehérjeporral is helyettesítheted, ha még több fehérjére van szükséged.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Ezek a palacsinták gluténmentesek?
Igen, mivel nem tartalmaznak búzalisztet, gluténmentesek. A túró, tojás és sütőpor biztosítja az állagukat.
Használhatok más sajtot a túró helyett?
Igen, például ricottát vagy más krémes sajtot, de az íz és az állag kicsit eltérhet.
Készíthetők tojás nélkül is?
Igen, tojás helyett használhatsz 1–2 evőkanál chiamagot vagy lenmagot, amit 3 evőkanál vízzel elkeversz. Ez vegán alternatívaként is működik.
Beilleszthetők ezek a palacsinták diétába?
Igen, magas fehérjetartalmuk és alacsony szénhidráttartalmuk miatt könnyű, mégis laktató reggeliként vagy étkezésként is ideálisak.
