- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, a tojásokat, a sütőport és a sót. Ha szeretnél édesítőt vagy aromát adni hozzá, most tedd bele. Az összetevőknek egynemű masszát kell alkotniuk.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend ki egy kevés vajjal vagy növényi olajjal.
- Kanalazz kis adagokat a forró serpenyőbe, ügyelve arra, hogy legyen hely közöttük, nehogy összeragadjanak.
- Süss minden palacsintát aranybarnára, oldalanként körülbelül 1-2 percig. A pontos idő függ a serpenyő hőmérsékletétől, ezért érdemes figyelni az állagukat.
- A kész palacsintákat tálald azonnal. Kínálhatod friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy diófélékkel.
Tálalási és tárolási tippek:
- Frissen a legfinomabbak, de hűtőben légmentesen záródó edényben 1-2 napig is elállnak.
- Újramelegítheted serpenyőben vagy néhány másodpercig mikróban, hogy visszanyerjék a puhaságukat.
- Le is fagyaszthatod őket, ha sütőpapírral elválasztva teszed el, így nem tapadnak össze. Felengedés után is finomak maradnak.
Variációk:
- Sós változat: Apróra vágott spenótot, paprikát vagy más zöldséget is keverhetsz a tésztába, így ízletes sós palacsintát kapsz.
- Édes változat: Egy teáskanál fahéj vagy kakaópor különleges karaktert ad a tésztának.
- Fehérjében gazdag verzió: A túró egy részét kiválthatod fehérjeporral, ha még tartalmasabb ételt szeretnél.
Gyakori kérdések (GYIK):
Gluténmentesek ezek a palacsinták?
Igen, mivel nem tartalmaznak búzalisztet, ezek a palacsinták gluténmentesek.
Helyettesíthető a túró más sajttal?
Próbálhatod ricottával vagy más lágy sajttal is, de a végeredmény íze és állaga eltérhet.
Készíthető tojás nélkül is?
Igen, vegán változathoz a tojás helyett használhatsz 1-2 evőkanál chiamagot vagy lenmagot 3 evőkanál vízzel elkeverve – így is jól összeáll a tészta.
Diétába illeszthető ez a recept?
Igen, ezek a palacsinták magas fehérjetartalmuk és alacsony szénhidráttartalmuk miatt ideálisak könnyű, mégis laktató reggelihez vagy étkezéshez.
Ha szeretnél, készíthetek hozzá egy magyar nyelvű receptkártyát vagy grafikus posztot is.
