-
Egy nagy tálban keverd össze alaposan a túrót, a tojásokat, a sütőport és a sót. Ha szeretnél, most add hozzá az édesítőt vagy az aromákat (pl. vanília, citromhéj).
-
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és enyhén zsírozd ki kevés vajjal vagy növényi olajjal.
-
Kanalazz kis adagokat a masszából a forró serpenyőbe, hagyva némi helyet köztük, hogy ne ragadjanak össze.
-
Süsd aranybarnára mindkét oldalát kb. 1–2 perc alatt. A pontos idő a serpenyő hőmérsékletétől függ, ezért érdemes figyelni.
-
A kész palacsintákat azonnal tálald, például friss gyümölccsel, joghurttal, juharsziruppal vagy aprított dióval.
Tálalási és tárolási tippek:
-
A palacsinták frissen a legfinomabbak, de hűtőben zárt dobozban 1–2 napig eltarthatók.
-
Újramelegíteni serpenyőben vagy rövid időre mikróban ajánlott, így ismét puhák lesznek.
-
Le is fagyaszthatók: rétegenként sütőpapírral elválasztva, hogy ne tapadjanak össze. Kiolvasztva is finomak maradnak.
Változatok:
-
Sós változat: Apróra vágott spenóttal, paprikával vagy más zöldséggel is gazdagíthatod a masszát.
-
Édes változat: Egy teáskanál fahéjjal vagy kakaóval különleges ízt adhatsz a tésztának.
-
Fehérjében gazdag változat: A túró egy részét lecserélheted fehérjeporral, ha még táplálóbb ételt szeretnél.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Ezek a palacsinták gluténmentesek?
Igen, hiszen nem tartalmaznak búzalisztet. A túró, tojás és sütőpor a tészta alapjai.
Használhatok másféle sajtot is?
Igen, például ricottát vagy más puha krémsajtot. Az állag és íz kissé változhat, de működik.
Elkészíthetők tojás nélkül is?
Igen, tojás helyett használhatsz chia- vagy lenmagzselét (1 evőkanál mag + 3 evőkanál víz), így vegán változatot is készíthetsz.
Beilleszthető ez a recept diétába?
Igen. Magas fehérjetartalmuk és alacsony szénhidrátszintjük miatt ezek a palacsinták kiválóak lehetnek könnyű, mégis laktató reggeliként vagy főétkezésként is.
Egyszerű, gyors és alakbarát – ez a túrós palacsinta ideális választás, ha finomat ennél, de nem szeretnél órákat a konyhában tölteni.
