- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj meg vékonyan egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
- Kanalazz kis adagokat a forró serpenyőre, ügyelve arra, hogy legyen hely a palacsinták között, ne ragadjanak össze.
- Süsd aranybarnára mindkét oldalát, nagyjából 1–2 percig oldalanként. A pontos idő a serpenyő hőmérsékletétől is függ, érdemes figyelni a palacsinták állagát.
Tálalási és tárolási tippek:
- A liszt nélküli palacsinták frissen a legfinomabbak, de ha szeretnéd eltenni, zárt edényben hűtőszekrényben 1–2 napig is elállnak.
- Melegítéshez használj serpenyőt vagy mikrót néhány másodpercig, így újra puha és omlós lesz.
- Lefagyasztani is lehet őket: tegyél sütőpapírt a rétegek közé, hogy ne ragadjanak össze. Felengedés után is finomak maradnak.
Változatok:
- Sós változat: A tésztához adhatsz apróra vágott spenótot, paprikát vagy más kedvenc zöldséget.
- Édes változat: Egy teáskanál fahéjjal vagy kakaóporral még különlegesebb ízt érhetsz el.
- Fehérjében gazdag változat: A túró egy részét lecserélheted fehérjeporra, ha még több fehérjét szeretnél a palacsintába.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Gluténmentesek ezek a palacsinták?
Igen, mivel nem tartalmaznak búzalisztet, teljesen gluténmentesek.
Használhatok másféle sajtot is túró helyett?
Megpróbálhatod például ricottával vagy más lágy sajttal, de az íz és az állag némileg eltérhet.
Készíthetők tojás nélkül?
Igen, tojás helyett használhatsz 1–2 evőkanál chia- vagy lenmagot, amit 3 evőkanál vízzel keversz el. Ez vegán változathoz is megfelelő.
Diétába beilleszthetők ezek a palacsinták?
Igen, magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmuk miatt kiváló választás lehet egy könnyű, mégis laktató reggelihez vagy étkezéshez.
