A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy kb. 23 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
- Egy lábasban olvaszd össze a vajat az étcsokoládéval, folyamatos keverés mellett, amíg egynemű lesz. Hagyd kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg könnyű és habos állagot kapsz.
- Öntsd hozzá a kihűlt csokoládés keveréket és a vaníliakivonatot, majd keverd össze.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Finoman forgasd bele a száraz hozzávalókat a csokoládés masszába.
- Öntsd a tésztát a formába, és süsd 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt tű tisztán jön ki. Hagyd teljesen kihűlni.
A krém elkészítése:
- Egy kis lábasban melegítsd fel a tejszínt, amíg éppen csak gőzölögni kezd – ne forrald fel.
- Vedd le a tűzről, add hozzá az apróra tört fehér csokoládét, és keverd addig, amíg felolvad. Hagyd kihűlni.
- Egy tálban keverd habosra a mascarponét a porcukorral és a vanília aromával.
- Óvatosan keverd hozzá a kihűlt fehér csokoládés-tejszínes keveréket, amíg a krém sima és egynemű lesz.
A csokoládémáz elkészítése:
- Egy lábasban melegítsd fel a tejszínt, majd add hozzá az étcsokoládét és a vajat.
- Keverd simára, amíg egynemű, fényes mázat kapsz.
A torta összeállítása:
- A kihűlt tésztát vágd ketté vízszintesen, hogy két egyforma réteget kapj.
- Kend meg az alsó lapot a krémmel, majd helyezd rá a második tésztalapot.
- Öntsd rá a csokoládémázat, és simítsd el egy spatulával.
- Díszítsd a tetejét friss gyümölcsökkel, aprított dióval és reszelt csokoládéval.
Hűtés:
- Tedd a tortát legalább 2 órára a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen, és az ízek tökéletesen összeérjenek.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
Ez a csodás torta lehűtve a legfinomabb, amikor a krém selymesen sima és friss. Tökéletes ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre vagy egy különleges desszertként is.
Tárolás:
Légmentesen zárható dobozban a hűtőben 3-4 napig eltartható. A krém és a máz friss marad, a tészta pedig megőrzi a szaftosságát.
Variációk:
- Gluténmentes változat: Cseréld ki a búzalisztet mandulalisztre vagy gluténmentes lisztkeverékre.
- Gyümölcsös változat: Apróra vágott málnát, epret vagy körtét is keverhetsz a tésztába, hogy még gyümölcsösebb legyen.
- Extra csokoládés változat: A krémbe apróra vágott csokoládét is keverhetsz, ami majd beleolvad, így minden falatban érezhető lesz a csokoládé gazdag íze.
Gyakran Ismételt Kérdések:
Elkészíthető előre a torta?
Igen, sőt ajánlott egy nappal korábban elkészíteni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Milyen gyümölcsök illenek legjobban hozzá?
Málna, áfonya, eper és erdei gyümölcsök tökéletesek, mert a friss, kissé savanykás ízük remekül ellensúlyozza a csokoládé és a krém édességét.
Lehet alkoholt is adni hozzá?
Igen, egy kevés likőrrel (például Baileys, rum vagy csokoládélikőr) különlegesebb ízt adhatsz a krémnek.
Összegzés:
A Lovagi Csoda valóban megkoronázza az ünnepi asztalt. A csokoládé, a selymes krém és a friss gyümölcsök harmonikus kombinációja minden vendéget elbűvöl. Egy torta, amely nemcsak különleges alkalmakra, hanem a hétköznapokra is tökéletes – hiszen minden nap megérdemel egy kis varázslatot!
Szeretnéd, ha mellé készítenék egy szép, rövid magyar leírást is, ha valahova megosztanád a receptet? 🎂✨
