-
Előkészítés:
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. A sárgájákat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. -
Mákos alap elkészítése:
A tojássárgás keverékhez add hozzá a darált mákot, a sütőport, a lisztet és a tejet. Keverd simára. -
Hab hozzáadása:
Óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot a mákos masszába egy spatulával, hogy megőrizd a hab könnyedségét. -
Dúsítás (opcionális):
Most adhatod hozzá a diót és/vagy a mazsolát, ha gazdagabb ízvilágra vágysz. -
Sütés:
Öntsd a masszát egy kb. 24 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt formába. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 35–40 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán ki nem jön. -
Hűtés:
A megsült sütit hagyd kihűlni a formában, majd tedd rácsra, hogy egyenletesen lehűljön.
Tálalási és tárolási tippek:
-
Tálalás:
A süti teljes kihűlés után a legfinomabb. Szórd meg porcukorral vagy locsold meg citrommázzal. Kiváló kávé vagy tea mellé. -
Tárolás:
Légmentesen zárható dobozban hűvös helyen 3–4 napig friss marad. Fagyasztani is lehet – így ünnepekre előre is elkészíthető.
Variációk:
-
Gyümölcsös mákos süti:
Dobd fel a receptet friss gyümölcsökkel, például áfonyával, eperrel, almával vagy körtével. Ezek sütés közben szaftosabbá teszik a tésztát. -
Tojásmentes változat (vegán):
A tojás helyettesíthető banánpürével vagy lenmagtojással (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz = 1 tojás). -
Csokoládébevonattal:
Ha különlegesebbé szeretnéd tenni, öntsd le a süteményt olvasztott ét- vagy tejcsokoládéval.
Gyakori kérdések (GYIK):
-
Lehet egész mákot is használni?
Igen, de érdemes előtte kávédarálóban vagy turmixgépben megőrölni, hogy jobban elkeveredjen a tésztában. -
Mit tegyek, ha nincs tejem?
Helyettesítheted növényi itallal, például mandula- vagy zabtejjel. -
Milyen dió illik hozzá a legjobban?
A dió klasszikus választás, de mogyoró, mandula vagy pisztácia is jól működik. -
Fagyasztható a sütemény?
Igen! Hűtsd le teljesen, csomagold be fóliába, és tedd fagyasztóba. Felolvasztás után is finom, szaftos marad.
Zárszó:
Ez az alap nélküli mákos süti tökéletes választás, ha valami gyors, finom és mutatós édességre vágysz. Az egyszerű hozzávalók és a könnyű elkészítés teszik igazán szerethetővé – próbáld ki, és garantáltan visszatérő kedvenc lesz az asztalon!