1. Alap előkészítése:
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. A sárgájákat keverd össze a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
2. Mákos massza:
A tojássárgás keverékhez add hozzá a darált mákot, a sütőport, a lisztet és a tejet. Keverd alaposan össze, hogy egynemű tésztát kapj.
3. Hab hozzáadása:
Óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot a mákos masszába spatula segítségével, hogy a hab ne törjön össze.
4. Dúsítás (opcionális):
Ha szeretnéd, most keverheted bele a diót vagy mazsolát is.
5. Sütés:
Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt, kb. 24 cm átmérőjű tortaformába. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 35–40 percig, míg a teteje aranybarnára nem sül, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
6. Hűlés:
Hagyd a formában kihűlni, majd tedd át rácsra, hogy egyenletesen hűljön ki.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
Teljes kihűlés után porcukorral meghintve vagy egy kevés citrommázzal tálalhatod. Tökéletes kávé vagy tea mellé.
Tárolás:
Hűvös helyen, jól záródó dobozban 3–4 napig friss marad. Fagyasztható is – így bármikor előkaphatod egy ünnepi alkalomra vagy hétvégi desszertnek.
Változatok
- Gyümölcsös mákos süti:
Friss gyümölcsökkel, például áfonyával, almával vagy körtével még szaftosabbá teheted. Egyszerűen keverd a tésztába sütés előtt. - Tojásmentes változat:
Váltsd ki a tojást banánpéppel vagy lenmagtojással (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz = 1 tojás). - Csokimázas mákos sütemény:
A kihűlt süteményt öntsd le olvasztott ét- vagy tejcsokoládéval, ha egy kis extra kényeztetésre vágysz.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
1. Milyen mákot használhatok?
A darált mák a legegyszerűbb megoldás, de ha egész mákod van, daráld le kávédarálóval vagy aprítóval.
2. Kihagyható a tej?
Igen, a tehéntejet helyettesítheted növényi itallal, például mandula- vagy zabtejjel.
3. Milyen diófélék illenek hozzá?
A dió klasszikus választás, de használhatsz mogyorót, mandulát vagy pisztáciát is.
4. Le lehet fagyasztani a süteményt?
Igen, a mákos süti jól fagyasztható. Teljesen hűtsd ki, csomagold fóliába, majd zárd le légmentesen. Felengedés után is finom, puha marad.
Összegzés
Ez az egyszerű, piskóta alj nélküli mákos süti igazi mentőöv, ha gyorsan szeretnél valami különlegeset készíteni. Néhány alapanyag, egy kis keverés – és már kész is a házi finomság, amihez újra és újra visszatérsz majd.
