- Előkészületek
Válaszd szét a tojásokat: a fehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval. A sárgájákat keverd össze a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. - A mákos alap elkészítése
A sárgájás keverékhez add hozzá a darált mákot, a sütőport, a lisztet és a tejet. Keverd össze alaposan, hogy egynemű masszát kapj. - Hab hozzáadása
A felvert fehérjét óvatosan forgasd bele a mákos tésztába – legjobb spatulával dolgozni, hogy a hab ne törjön össze. - Ízesítés (opcionális)
Ha szeretnéd, keverhetsz a masszához aprított diót vagy mazsolát is, hogy még gazdagabb ízvilágot kapj. - Sütés
Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába (kb. 24 cm átmérőjű). Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 35–40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e. - Hűtés
A megsült süteményt vedd ki a sütőből, és hagyd a formában teljesen kihűlni. Ezután óvatosan rácsra is helyezheted, hogy egyenletesen hűljön ki.
Tálalási és tárolási tippek
- Tálalás: Teljes kihűlés után kínáld. Meghintheted porcukorral, vagy locsolhatod citrommázzal is – mindkettő remekül illik hozzá. Egy csésze kávéval vagy teával különösen finom.
- Tárolás: Hűvös helyen, jól záródó dobozban 3–4 napig is friss marad. Le is fagyasztható – tökéletes ünnepi desszertként előre elkészítve.
Variációk
- Gyümölcsös mákos sütemény: Friss gyümölcsökkel – például áfonyával, eperrel, almával vagy körtével – is gazdagítható. Ezeket sütés előtt keverd a masszába.
- Tojásmentes változat: Vegán verzióhoz a tojásokat helyettesítheted például banánpürével vagy lenmagos keverékkel (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz = 1 tojás).
- Csokoládéval bevont mákos süti: Az ünnepibb hatás érdekében a kihűlt süteményt bevonhatod olvasztott ét- vagy tejcsokoládéval.
Gyakran ismételt kérdések
- Milyen mákot használjak?
Darált mák ajánlott, mert könnyebben elvegyül a többi hozzávalóval. Ha egész mákot használsz, előtte őröld le kávédarálóval vagy aprítóval. - Készíthető tej nélkül?
Igen. A tehéntej helyettesíthető növényi italokkal, például mandula- vagy zabitallal. - Milyen diófélék illenek hozzá?
A dió klasszikus választás, de használhatsz mogyorót, mandulát vagy akár pisztáciát is – mindegyik különleges ízt ad a sütinek. - Le lehet fagyasztani?
Igen, jól fagyasztható. Előtte teljesen hűtsd ki, csomagold be frissentartó fóliába, és tedd zárható dobozba. Kiolvasztás után is puha és szaftos marad.
Ez a tészta nélküli mákos sütemény kiváló választás, ha gyors, mégis különleges desszertre vágysz. Egyszerű hozzávalókból készül, és az eredmény garantáltan elnyeri mindenki tetszését!
