1. Mákos piskóta
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 25×35 cm-es tepsit sütőpapírral.
Egy tálban keverd össze a tojásokat vízzel, sóval és cukorral, és verd habosra, amíg könnyű és levegős nem lesz.
Ezután add hozzá a máktölteléket, és fakanállal vagy spatulával keverd össze.
Szitáld bele a lisztet, kakaóport és sütőport, majd óvatosan, alulról felfelé keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.
Öntsd a masszát a tepsibe, és süsd kb. 50 percig, tűpróbával ellenőrizve a készséget.
Hűtsd ki a megsült tésztát, majd hosszában vágd két lapra.
🥞 Összeállítás
- Helyezd az első piskótalapot egy tálcára.
- Kend meg a krém kétharmadával, egyenletesen eloszlatva.
- Fedd be a második piskótalappal, finoman rányomva, hogy jól összeálljon.
🍫 A joghurtos-csokoládés krém – A tökéletes textúra titka
Egy lábasban melegítsd össze:
- 100 ml tejszínt
- 150 g fehér csokoládét
(Ne forrald, csak addig, míg egynemű és sima nem lesz.)
A zselatint keverd el ⅓ csésze hideg vízben, hagyd megduzzadni 10 percig, majd óvatosan melegítsd fel, míg teljesen elolvad.
Közben verd fel a maradék tejszínt a mascarponéval, fokozatosan add hozzá a porcukrot és vaníliakivonatot.
Ezután keverd hozzá a langyos, olvasztott fehér csokoládét, a zselatint és a sűrű görög joghurtot. Spatulával vagy alacsony fordulaton dolgozó mixerrel dolgozd simára.
A kész krémnek lágy, habos, krémes állagúnak kell lennie – tökéletes a rétegezéshez.
🍽️ Befejezés és tálalás
- A sütemény tetejére simítsd a maradék krémet, szépen elegyengetve.
- Reszelj rá étcsokoládét a tetejére – ez karaktert ad az édességnek és kontrasztot a krémmel.
Hűtőben pihentesd legalább 6–8 órát, de a legjobb, ha egész éjszakára. Így az ízek összeérnek, a sütemény stabilabb lesz.
Felszolgáláskor vékony szeletekre vágva kínáld – minden falat selymes, mákos, csokis élmény. Különösen jól illik mellé egy bögre erős menta tea vagy egy habos latte.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Szaftos, de nem ragacsos mákos piskóta
✅ Lágy, fehércsokis joghurtkrém – egyszerre frissítő és édes
✅ Mutatós tálalás – akár egy elegáns cukrászdában
✅ Ünnepekre és hétköznapokra is ideális
✅ Másnap még finomabb – az ízek elmélyülnek, a textúra kifinomultabb lesz
🔁 Tipp variációkhoz
- Fehércsokoládé helyett használhatsz étcsokit vagy kakaóbab darabokat az intenzívebb ízért
- Rum vagy eszpresszó likőr a krémbe – plusz aromák
- Fekete mák – új ízdimenzió
- Laktózmentesen vagy vegánul? Próbáld ki növényi tejszínnel és kókuszjoghurttal
✅ Összegzés
Ez a mákos sütemény joghurtos-fehércsokis krémmel nemcsak egy recept – hanem egy kis ünnep minden szeletben. Ízeiben gazdag, látványos, mégis egyszerűen elkészíthető. Ha valami különlegeset keresel, ami emlékeket idéz és mosolyt csal az arcokra, ez a sütemény jó választás.
Jó étvágyat – és minden falatban legyen benne az öröm! 💛🍰🍫
